Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  Como muchos ya sabéis, el gluten solo se encuentra en la naturaleza en el trigo, el centeno, la cebada, el kamut, el triticale y la espelta, por tanto, tenemos todos los alimentos restantes para consumirlos de forma libre: frutas y verduras, mariscos... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética En verano, debido a las altas temperaturas no nos apetece cocinar y muchas veces optamos por platos rápidos poco saludables. En esta ocasión te ofrecemos una alternativa rápida pero nutritiva, ideal para tomar en casa o llevar a cualquier excursión veraniega. Te presentamos una... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. El pan y los productos de panadería son una parte esencial de la dieta diaria de la población, es por esto que se buscan nuevos ingredientes de panadería naturalmente sin gluten y nuevos métodos de elaboración para conseguir buenos resultados tecnológicos en el pan.... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Sabemos que en la naturaleza, solo contienen gluten algunos cereales. Este es el caso del trigo, centeno, cebada y posiblemente avena. Entonces, ¿Por qué contiene gluten hasta el tomate frito?  El gluten es muy apreciado en la industria, ya que por sus... Leer más
¡Navidad saludable con todo el sabor! El wakame del poke lo elaboramos a diario sin utilizar productos hiperprocesados. El pollo de su carta es de corral certificado. El helado del fitcocho lo elaboran especialmente para DATE VIDA, sin azúcar. CONTACTO Av. de la Borbolla, 3, 41004 Sevilla. Teléfono 854 73 11... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  La Federación de Asociaciones de Celiacos de España edita cada año un listado de alimentos sin gluten de aquellas marcas que les hacen llegar la información sobre sus productos.  Esta lista está en continuo cambio y como novedad este año, se ha... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  Hoy os presento el mijo, otro cereal sin gluten muy interesante que podrás incorporar en tu alimentación y hacerla más variada. Pertenece a la familia de las gramíneas, y procede de climas cálidos de la India o Níger pero se cultiva en... Leer más
cesta de la compra de productos sin gluten
Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Es algo común en todas las familias que después de las navidades, con todas las comidas de ocio y celebración, los regalos, las cestas de navidad y todos los eventos que acompañan a las fiestas haya preocupaciones ante la llegada de la temida... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. En este artículo hablaremos sobre diferentes menciones relativas al gluten y que podemos encontrar en el etiquetado de los productos alimenticios, ya que en un primer momento pueden causar confusión al consumidor y creer que son aptos cuando no es así.  El... Leer más
Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Celiaquía y nutrición deportiva.             La dieta de un deportista celiaco no es muy diferente a la de cualquier deportista sin EC, siempre teniendo en cuenta la ausencia completa de gluten en la alimentación. Una de las preocupaciones que pueden aparecer es que los... Leer más