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Persistencia de sintomatología en personas celiacas que siguen dieta sin gluten

InvestigaciónNoticiasSalud
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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Este artículo se basa en una revisión científica publicada en 2025 que analiza las causas de la persistencia de síntomas en personas con enfermedad celíaca a pesar de seguir una dieta sin gluten. D’heedene M, Tye-Din JA, Wauters L. Persistent symptoms and enteropathy... Leer más

Vacaciones sin gluten: guía para viajar con seguridad este verano

Actualidad RSSGNoticias
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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. El verano es sinónimo de descanso, escapadas y nuevas experiencias. Sin embargo, para las personas con enfermedad celíaca, viajar también implica una planificación adicional para garantizar una alimentación segura y evitar exposiciones accidentales al gluten. Aunque cada vez existe una mayor concienciación sobre... Leer más

Helados, granizados y chiringuitos: cómo disfrutar del verano sin gluten

Actualidad RSSGMediterráneaNoticiasRecetas de temporadaRecetas sin gluten
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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Con la llegada del verano aumentan las comidas fuera de casa, las tardes de helado, las visitas a chiringuitos y los paseos bajo el sol con algo refrescante en la mano. Son momentos que forman parte de las vacaciones y del ocio estival,... Leer más

Contacto cruzado en el hogar: cómo proteger a una persona celíaca y garantizar una alimentación segura

Actualidad RSSGNoticiasSalud
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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La enfermedad celíaca es una patología autoinmune en la que la ingesta de gluten provoca una reacción que daña el intestino delgado. Para una persona celíaca, la única forma de mantener una buena salud es seguir una dieta estricta sin gluten. Sin embargo,... Leer más

La importancia de la formación del personal de hostelería para atender a clientes celíacos

Actualidad RSSGNoticias
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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética La hostelería actual se enfrenta al reto de ofrecer una experiencia gastronómica segura e inclusiva para todos los clientes. Entre los colectivos que requieren una atención específica se encuentran las personas con enfermedad celíaca, una patología autoinmune que obliga a eliminar completamente el... Leer más

No es una moda: entender la celiaquía más allá del “sin gluten”

Actualidad RSSGNoticiasSalud
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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Paula Frías Salete, Digital Content Junior La celiaquía: Más allá de una tendencia de consumo Cada vez es más común ver productos “sin gluten” en supermercados, restaurantes y redes sociales. Para muchas personas, eliminar el gluten se ha convertido en una tendencia asociada a... Leer más