Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
Olga Núñez Hurtado, Digital Content Junior
¿Sabías que seguir una dieta sin gluten no siempre es suficiente para controlar la enfermedad celíaca? Aunque muchos celíacos cuidan su alimentación al detalle, algunos síntomas persisten sin una causa aparente. En este artículo te contamos uno de los grandes olvidados en la vida sin gluten: los medicamentos. Descubre por qué también debes revisar sus ingredientes y cómo pueden influir en tu salud.
La clave para controlar la enfermedad celíaca: una dieta estricta sin gluten.
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Como es bien sabido, lo principal para que una persona que padece enfermedad celíaca tenga regulada su sintomatología y su enfermedad, es llevar una estricta dieta sin gluten de forma permanente.
Sin embargo, en muchas ocasiones, hay personas que, asegurando que su alimentación es totalmente sin gluten, siguen sin tener controlada al 100% su enfermedad.
¿Comes sin gluten pero sigues con síntomas? Cuidado con los procesados para garantizar seguridad.
Esto puede deberse a varios factores. Como vimos con Carmen González, coordinadora del servicio de aparato digestivo del Hospital Virgen del Rocío de Sevilla (si no has visto la entrevista, puedes verla pinchando aquí), consumir muchos alimentos sin gluten que son procesados (galletas, dulces y demás productos procesados) puede hacer que los pocos ppm que llevan de gluten (recordamos que para que sea apto para consumo celíaco debe de contener menos de 20ppm o mg/kg de gluten) se vayan acumulando a lo largo del día y finalmente presenten sintomatología.
El gluten oculto: medicamentos y celiaquía.
No obstante, tener cuidado con la alimentación no debe distraernos de otros productos que también podrían contener gluten y que a menudo pasan desapercibidos. Nos referimos a los medicamentos.
¿Por qué pueden tener gluten los medicamentos?
Los medicamentos están compuestos por el principio activo (la sustancia que produce el efecto deseado en el organismo) y por los excipientes, que son los componentes sin efecto farmacológico que sirven de vehículo o soporte. Es precisamente en los excipientes donde puede estar el riesgo de contacto con el gluten. Entre los excipientes más comunes que pueden contener gluten se encuentran:
- Almidón de trigo
- Avena
- Cebada
- Centeno
- Triticale y sus derivados
¿Qué dice la ley? ¡Lee siempre el prospecto!
Según el Real Decreto 1345/2007, la declaración del gluten es obligatoria si está presente como excipiente en el medicamento.
Por eso, es fundamental leer siempre el prospecto, especialmente la parte de composición. Ahí se indicará si contiene gluten y si la cantidad es inferior a 20 ppm (apto) o superior (no apto para personas con celiaquía).
Conclusión: sin gluten va más allá de lo que comemos.
La dieta sin gluten, como hemos visto, va mucho más allá de los alimentos. Desde Sevilla Sin Gluten, esperamos que este artículo te haya sido útil para tomar conciencia sobre los riesgos invisiblesy ayudarte a cuidar mejor de tu salud.
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