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Recetas sin gluten

Receta: Injera o pan plano etíope

Recetas del mundoRecetas sin gluten
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Injera
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. La injera es un pan plano típico de etiopía y está elaborado a partir de harina de teff, un grano de una planta herbácea del que hablamos en el pasado post y que es muy interesante nutricionalmente hablando. Es una receta muy... Leer más

Tacos con salpicón de pulpo (picante)

Recetas del mundoRecetas sin gluten
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Tacos con salpicón de pulpo
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Y al pelo del artículo Tenemos personas celíacas invitadas. Cocinar sin gluten, quiero dar alguna idea de cena divertida, rica y fresquita para compartir con amig@s estas calurosas noches de verano, os traigo una receta de tacos mexicanos con un salpicón de... Leer más

Helado de vainilla casero sin gluten y vegano

Dulces y TartasRecetas sin gluten
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Helado de vainilla casero
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. He dado con una receta de helado de vainilla casero que además de ser sin gluten es vegana, es muy fácil de hacer, cremosa y no necesita de heladera.  Sólo necesitamos 4 ingredientes:  Modo de elaboración:  1. Tritura los ingredientes (excepto las... Leer más

Blinis con paté de remolacha.

Recetas sin glutenVegetariana
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Blinis con paté de remolacha
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. No sé si los conoces pero si no es así te presento la clave para cualquier celebración o aperitivo que se precie. Se tratan de una especie de tortitas a base de harina de garbanzo que además son súper versátiles porque van... Leer más

Pastel de calabaza y chocolate sin gluten

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética Este pastel de calabaza y chocolate sin gluten a vez que es saludable, también no posee harinas, ni lácteos ni huevos; por lo que lo podrán disfrutar, además de las personas con enfermedad celiaca y sensibilidad al gluten, las que padezcan alguna... Leer más

Torrija sin gluten y sin lactosa

Dulces y TartasRecetas sin gluten
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética En época de Cuaresma y cercana a la Semana Santa, nos adentramos en unos meses marcados por la reflexión y especialmente por la tradición. Es el momento en que resurgen con fuerza los sabores típicos y las recetas que nos han acompañado... Leer más

Cous cous de mijo oriental

Recetas del mundoRecetas sin gluten
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  Para poner en práctica la versatilidad del mijo, cereal del que hablamos en el último post, vamos a hacer una receta rica, fácil y muy sencilla. Se trata de una versión del cous cous pero en vez de con sémola de trigo... Leer más

Receta de roscón de Reyes SIN GLUTEN

Dulces y TartasRecetas sin gluten
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Hace muy poquito que fue el día de Reyes, un día mágico, y para ello queremos compartir una receta de roscón de reyes sin gluten para aquellos que os quedasteis con las ganas de tomar un poco más! Ahí va:  Ingredientes:  Modo... Leer más

Crepes de Trigo Sarraceno

Recetas sin glutenVegetariana
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. ¡Psss!, ¡psss!! ¡¡Traemos una receta que os va a encantar!!  En el post anterior os hablaba sobre el trigo sarraceno, que a pesar de su nombre nada tiene que ver con el trigo común. Por supuesto es libre de gluten, muy interesante... Leer más

Lomo de bacalao en Ajoarriero

MediterráneaRecetas sin gluten
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DeCuchareo28 INGREDIENTES PREPARACIÓN Hacemos una Salsa de tomate (tomates, laurel, 1/2 cebolla, orégano y una pizca de miel de caña). Sofreímos a parte la cebolla y los pimientos y añadimos al final los ajos. En este aceite ponemos el lomo de bacalao entero o troceado moviéndolo para que suelte gelatina... Leer más