Menú navidadeño 100% sin gluten

Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.


Es bastante el número de personas que piensan que es muy complicado hacer un menú sin gluten y para nada es así cuando tienes la información necesaria. 

Porque creemos en que una mesa debería ser inclusiva y que todas las personas que se sentaran en ella pudieran consumir todas las opciones que se ofrecen, nos gustaría compartir un ejemplo de menú navideño para tod@s pero 100% libre de gluten. 

Además de típicos aperitivos que ya sabemos que no tienen gluten como los quesos y mariscos, tenemos otras opciones muy fáciles de elaborar, en las que, además, hay una representación vegetal importante, que en estas fechas suelen brillar por su ausencia y nuestro intestino nos lo agradecerá, y lo más importante, muy ricas! 

APERITIVOS

  • Brochetas de cherrys salteados con albahaca y dados de queso feta 
  • Huevos rellenos de aguacate, alcaparras y salmón ahumado* 
  • Mejillones gratinados con salsa holandesa casera* 
  • Endivias a la plancha con vinagreta de pistachos 

PLATO PRINCIPAL

  • Presa ibérica sobre crema de castañas y dados de boniato asado con especias* 

POSTRE

Tarta de zanahoria* 

Receta del mes: pincha aquí para verla

En nuestra web tienes tanto artículos como píldoras informativas en la que hablamos cómo hacer una correcta lectura del etiquetado así como de qué manera evitar la contaminación cruzada. 

Esperamos que sean de tu ayuda :))