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Recetas sin gluten

Receta Arepa de Carne Mechada de Mango de Sal

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Por motivo de la celebración del Día Mundial de la Arepa, este sábado 11 de septiembre, nuestros expertos en la elaboración de este plato venezolano, Mango de Sal, ha querido compartir con la Red Sevilla Sin Gluten esta deliciosa receta SIN GLUTEN! INGREDIENTES: Harina de maíz Pizca de sal 1... Leer más

BUÑUELOS ASADOS DE PUERROS Y CALABACINES

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Habanita INGREDIENTES 3 huevos 150ml nata 150gr queso feta desmenuzado 1 cucharadita de levadura 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de menta picada Sal y pimienta blanca 4 cucharadas colmadas de harina sin gluten 325gr. Calabacines cortados a dados pequeños 325gr. Puerros muy picados ELABORACIÓN Batir en un cuenco... Leer más

Lomo de bacalao en Ajoarriero

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DeCuchareo28 INGREDIENTES 700 grs. de lomo de bacalao 2 pimientos verde y rojo cortados al gusto  2 tomates muy maduros pelados y desemillados 1/2 cebolla picada 150g de aceite 3 dientes de ajos laminados 1 c/c pimentón dulce/picante mezclado (optativo) toque de vino oloroso (optativo) sal orégano 1 hoja de... Leer más

Receta: Injera o pan plano etíope

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. La injera es un pan plano típico de etiopía y está elaborado a partir de harina de teff, un grano de una planta herbácea del que hablamos en el pasado post y que es muy interesante nutricionalmente hablando. Es una receta muy... Leer más

Hummus de tomate seco, verduritas y arepas de maíz

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La Parrilla El Badulaque. INGREDIENTES HUMMUS 400 gramos de garbanzos cocidos 3 cucharadas de tahini o de sésamo tostado molido 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de sal Zumo de 1/2 limón 4 tomates secos en aceite 1 diente de ajo Agua Aceite de oliva, pimienta molida MODO ELABORACIÓN... Leer más

Blinis con paté de remolacha.

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. No sé si los conoces pero si no es así te presento la clave para cualquier celebración o aperitivo que se precie. Se tratan de una especie de tortitas a base de harina de garbanzo que además son súper versátiles porque van... Leer más

Cous cous de mijo oriental

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  Para poner en práctica la versatilidad del mijo, cereal del que hablamos en el último post, vamos a hacer una receta rica, fácil y muy sencilla. Se trata de una versión del cous cous pero en vez de con sémola de trigo... Leer más

Pastel de calabaza y chocolate sin gluten

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética Este pastel a vez que saludable no tiene harinas, ni lácteos ni huevos, por lo que lo podrán disfrutar además de las personas con enfermedad celiaca y sensibilidad al gluten, las que padezcan alguna alergia al huevo o a la leche. Todos... Leer más

Receta: Helado de vainilla casero sin gluten.

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. He dado con una receta de helado de vainilla que además de ser sin gluten es vegana, es muy fácil de hacer, cremosa y no necesita de heladera.  Sólo necesitamos 4 ingredientes:  1 Lata de leche de coco  1-2 cucharadas de crema... Leer más