TORRIJA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética


En Sevilla ya huele a azahar y con la primavera también llegan sus platos típicos. Uno de ellos es la torrija y nosotros hemos querido hacer nuestra versión sin gluten. Espero que te guste. 

Ingredientes: 

  • Pan de molde sin gluten 
  • Bebida de soja (certificada sin gluten) 
  • 1 ramita de canela 
  • Corteza de limón 
  • Corteza de naranja 
  • Agua de azahar 
  • Huevo 
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • Miel 

Modo de elaboración: 

1. Calentamos la bebida de soja, añadimos la canela y la cáscara de limón y removemos. Dejamos enfriar y añadimos una cucharadita pequeña de agua de azahar. 

2. Mojamos el pan en la bebida de soja aromatizada y posteriormente en el huevo batido. 

3. A continuación freímos en una sartén con el aceite caliente y doramos por ambas partes. 

4. Finalmente calentamos la miel a fuego suave y añadimos un poco de agua mientras removemos. La colocamos en una fuente y mojamos las torrijas fritas.