Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
En época de Cuaresma y cercana a la Semana Santa, nos adentramos en unos meses marcados por la reflexión y especialmente por la tradición. Es el momento en que resurgen con fuerza los sabores típicos y las recetas que nos han acompañado durante largos años. Entre los dulces más emblemáticos se encuentran las torrijas, un manjar que evoca recuerdos y une generaciones.
En este artículo, te presentamos una versión de las torrijas sin gluten y sin lactosa, pensada para que todos puedan saborear la tradición sin preocupaciones.
!Prepárate para sumergirte dentro del sabor de la Semana Santa¡
Ingredientes:
- Pan de molde sin gluten
- Bebida de soja (certificada sin gluten) s
- 1 ramita de canela
- Corteza de limón
- Corteza de naranja
- Agua de azahar
- Huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Miel
Modo de elaboración:
1. Calentamos la bebida de soja, añadimos la canela y la cáscara de limón y removemos. Dejamos enfriar y añadimos una cucharadita pequeña de agua de azahar.
2. Mojamos el pan en la bebida de soja aromatizada y posteriormente en el huevo batido.
3. A continuación freímos en una sartén con el aceite caliente y doramos por ambas partes.
4. Finalmente calentamos la miel a fuego suave y añadimos un poco de agua mientras removemos. La colocamos en una fuente y mojamos las torrijas fritas.