Torrija sin gluten y sin lactosa

Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética


En época de Cuaresma y cercana a la Semana Santa, nos adentramos en unos meses marcados por la reflexión y especialmente por la tradición. Es el momento en que resurgen con fuerza los sabores típicos y las recetas que nos han acompañado durante largos años. Entre los dulces más emblemáticos se encuentran las torrijas, un manjar que evoca recuerdos y une generaciones.

En este artículo, te presentamos una versión de las torrijas sin gluten y sin lactosa, pensada para que todos puedan saborear la tradición sin preocupaciones.

!Prepárate para sumergirte dentro del sabor de la Semana Santa¡

Ingredientes: 

  • Pan de molde sin gluten 
  • Bebida de soja (certificada sin gluten) s
  • 1 ramita de canela 
  • Corteza de limón 
  • Corteza de naranja 
  • Agua de azahar 
  • Huevo 
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • Miel 

Modo de elaboración: 

1. Calentamos la bebida de soja, añadimos la canela y la cáscara de limón y removemos. Dejamos enfriar y añadimos una cucharadita pequeña de agua de azahar. 

2. Mojamos el pan en la bebida de soja aromatizada y posteriormente en el huevo batido. 

3. A continuación freímos en una sartén con el aceite caliente y doramos por ambas partes. 

4. Finalmente calentamos la miel a fuego suave y añadimos un poco de agua mientras removemos. La colocamos en una fuente y mojamos las torrijas fritas. 

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