Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
Te proponemos una receta para que decores tu mesa de Halloween o como propuesta si los más peques van a alguna fiesta de esta temática y quieren sorprender a sus amigos.
Se trata de unas galletas sin gluten con una decoración de lo más terrorífica 😉
Ingredientes para unas 20 unidades:
- 100g de almendra molida
- 40g de mantequilla con sal en pomada
- 20g de azúcar glasé
- 2,5 ml de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de jengibre
- ½ cucharadita de canela
Modo de elaboración:
- Precalentar el horno a 170 C֯†y preparar una bandeja de horno con papel para hornear.
- Derretir la mantequilla, que esté blandita, no fundida. Basta con sacarla un ratito antes del frigorífico o ponerla en cubitos cerca de una fuente de calor, como el horno.
- Cuando esté blanda mezclamos en un bol junto con el azúcar glasé y la almendra molida.
- Añadimos también las especias.
- Queda una masa de consistencia espesa con la que podremos manipular y hacer pequeñas bolitas. Intenta que sean más o menos del mismo tamaño. Las colocamos en la bandeja sobre el papel con una distancia las unas de las otras de, al menos, unos 3 cm, y aplastamos con la ayuda de un tenedor. Deben quedar con un grosor de 0,5 cm más o menos.
- Horneamos unos 10 minutos, hasta que estén doradas y dejamos enfriar en una rejilla.
- Cuando estén frías ya podemos decorarlas.
- Quedan como las típicas pastitas de mantequilla.
Para la cobertura y decoración:
- Chocolate negro
- Fondant blanco
Modo de elaboración:
- Derrite el chocolate con una cucharada de aceite de coco al baño maría o en un bol de cristal en el microondas (haz pautas breves casa 10-15 segundos y remueve para que no se queme).
- Estira el fondant con la ayuda de un rodillo y córtalo en círculos del tamaño de la base de las galletas.
- Con una manga pastelera y una boquilla fina (nº 2) dibuja caras terroríficas, murciélagos, arañas o telas de arañas…, ¡Usa tu creatividad!
- Deja enfriar y listo. Ya puedes decorar tu mesa de Halloween.