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Recetas sin gluten

Arroz cremoso con castañas y manzanas

Recetas de temporadaRecetas sin gluten
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Se aproxima el tiempo de las castañas, su temporada de recolección es desde finales de septiembre hasta noviembre, sin embargo, es un alimento que nos suele acompañar no solo en otoño sino también en durante el invierno.   La castaña está considerado un fruto seco,... Leer más

Ensalada de quinoa, higos, feta y nueces

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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética En verano, debido a las altas temperaturas no nos apetece cocinar y muchas veces optamos por platos rápidos poco saludables. En esta ocasión te ofrecemos una alternativa rápida pero nutritiva, ideal para tomar en casa o llevar a cualquier excursión veraniega. Te presentamos una... Leer más

15 ideas de platos ultra rápidos y fáciles para preparar en cualquier lugar

Recetas de temporadaRecetas sin gluten
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Se acerca septiembre, venimos cargados de experiencias del verano y empezamos a retomar poco a poco nuestras rutinas y con estas, el volver a organizar nuestras comidas. Muchas veces pensamos que comer saludable está reñido con el tiempo, sin embargo, esto es un mito... Leer más

Hamburguesas de pollo y brócoli

Recetas de temporadaRecetas sin gluten
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Llegó el verano y con este los planes a la playa y aunque el año pasado ya te dejamos varias opciones de ensaladas ideales para estas fechas y muy apropiadas para llevar en un túper, en esta ocasión te dejamos una alternativa al típico bocadillo de... Leer más

Barritas de chololate, plátano y cacahuete

Dulces y TartasRecetas sin gluten
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética En esta ocasión os vamos a enseñarte unas barritas a las que no te podrás resistir. Además de ser una merienda deliciosa, también te pueden venir bien como una comida post-entrenamiento por su alto contenido en proteínas y azúcares naturales presentes en los ingredientes,... Leer más

Ajo Blanco sin gluten

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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Llega la primavera y el calorcito, ya no nos apetecen tantos platos calientes y empezamos a ideas recetas más fresquitas en nuestras cocinas. En esta ocasión os traemos una receta de ajo blanco sin gluten, una crema fría, que te solucionará cualquier comida.  Su... Leer más

Potaje de garbanzos con bacalao

Recetas de temporadaRecetas sin gluten
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Los garbanzos con bacalao son un plato tradicional de la gastronomía española, y por supuesto muy presentes en las mesas sevillanas, especialmente en esta época de cuaresma.  Hemos dejado por falta de tiempo de elaborar ciertos platos como estos, y es importante de rescatar... Leer más

Cuadrados de limón

Dulces y TartasRecetas sin gluten
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Hace poco descubrí esta receta en una escapada a Portugal y es súper fácil de hacer y además es sin gluten. Toma nota y disfruta de un bocado dulce.  Ingredientes (para 12 personas):  Para la base:  150 gramos de harina de almendras.  40 gramos... Leer más

Pongamos en práctica el plato para comer saludable siendo celíaco

Recetas sin gluten
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. En el artículo anterior te dejamos las herramientas para elaborar platos saludables siguiendo la guía del Plato de Harvard, pero en esta ocasión queremos ayudarte a ponerlo en práctica.  Muchas veces no tenemos la creatividad para confeccionar menús saludables, nos estancamos y comemos cada... Leer más

Polvorones de almendras, ¡llegaron las Navidades!

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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Llegaron las navidades y a todas y a todos nos encanta pensar en ella y en sus maravillosos dulces tradicionales. Al ser persona celíaca te habrás encontrado con la limitación de no poder consumir muchos de estos dulces porque entre sus ingredientes contienen mayoritariamente... Leer más

Boniato asado relleno de setas

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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. El boniato o también llamado batata, es un tubérculo muy parecido a la patata pero con un sabor más dulce, sin embargo su índice glucémico, es decir, su capacidad de “subir el azúcar en sangre”, es moderado, por lo que se puede consumir con... Leer más

BIZCOCHO DE NARANJA CON ALMENDRAS

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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Particularmente esta receta me encanta, porque me la enseño una de mis mejores amigas. Ella, durante varios años tuvo un sitio donde servían brunch en La Haya (Holanda) y este era uno de sus bizcochos estrella.  La particularidad de este bizcocho, es que es... Leer más