Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Llegan las fiestas navideñas y con ellas las reuniones entre amigos, familia, comidas con compañeros de trabajo. Estas reuniones que para cualquier persona son algo natural, para una persona celíaca, puede llegar a ser una situación bastante complicada. Es por ello que... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  Hoy os hablo de la harina de garbanzo porque me parece un buen recurso tanto nutricional como culinario y también porque me gustaría ofrecerte alternativas a los preparados sin gluten, que en su mayoría están elaborados a base de maíz o arroz... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  Hoy os presento el mijo, otro cereal sin gluten muy interesante que podrás incorporar en tu alimentación y hacerla más variada. Pertenece a la familia de las gramíneas, y procede de climas cálidos de la India o Níger pero se cultiva en... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Ha llegado el momento de las vacaciones y toca prepararnos. Viajar sin gluten puede ser algo bastante sencillo si tenemos en cuenta una serie de precauciones. Para ello hemos elaborado algunos consejos para que tus vacaciones sean ¡comer y cantar! 😉  En... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  Se acercan las fechas navideñas y con ellas un sinfín de eventos, comidas, y fiestas a las que acudir. A continuación te proponemos algunas recomendaciones para una navidad sin gluten, tanto si vas a casa de alguien como si eres tu quien... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Es bastante el número de personas que piensan que es muy complicado hacer un menú sin gluten y para nada es así cuando tienes la información necesaria.  Porque creemos en que una mesa debería ser inclusiva y que todas las personas que... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética Para lo que a cualquier persona sin enfermedad celiaca, alergias o intolerancias alimentarias podría ser una experiencia agradable, como salir a comer con amigos o la familia, para estas personas se puede convertir en una situación estresante y bastante desagradable, debido al... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. No siempre es fácil entender la información científica que nos rodea, y es por ello que en esta ocasión os dejamos 3 documentales sobre la celiaquía para que podáis ampliar vuestro conocimiento de una forma más atractiva. Además, pondremos cara a muchas personas que... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Como cada año nos planteamos nuevos propósitos, y entre ellos siempre está el de mejorar nuestra alimentación, vamos a empezar a llevar una alimentación saludable, empezando por el principio, organizando nuestra lista de la compra.  Esto no solo nos ayudará a escoger mejor, sino... Leer más