Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
Como cada año nos planteamos nuevos propósitos, y entre ellos siempre está el de mejorar nuestra alimentación, vamos a empezar a llevar una alimentación saludable, empezando por el principio, organizando nuestra lista de la compra.
Esto no solo nos ayudará a escoger mejor, sino que también es un ahorro considerable de tiempo y dinero. Llevar una alimentación sin gluten puede suponer tener que localizar tiendas o secciones en establecimientos de productos especializados y además, pagar en algunos casos un coste mayor por algunos productos procesados.
Si basamos nuestra alimentación en materias primas, ese proceso de compra no tiene que ser complejo ni costoso, y además mientras menos procesado el producto, más saludable.
Comprar es algo muy cotidiano y para ellos debemos estar preparados, así que atención a estos consejos que te vendrán bien a ti y cualquier persona que quiera empezar el año cambiando sus hábitos alimentarios:
- Nunca, jamás, vayas a hacer la compra con hambre. Planifica tu compra después de alguna comida, o si tienes hambre, pilla algo rápido: una manzana, frutos secos… si vas con hambre, seguramente en tu cesta de la compra caerán alimentos poco saludables.
- Es muy importante no improvisar. Planifica tu menú, saca los ingredientes y haz una lista.
- Una vez tenga tu lista completada, acude al mercado, supermercado y/o tienda de confianza para adquirir tus alimentos. Opta siempre por materias primas frescas y compra en tu barrio para fomentar el comercio local. Te dejamos por aquí la ubicación de todos los mercados de Sevilla para que visites el de tu barrio: https://acortar.link/6iovcU
- La base de tu alimentación debe estar constituida por frutas, verduras y legumbres, luego incluye en tu cesta algo hidratos de carbono sin gluten y si es tu caso, añade algo de proteína animal y/o sus derivados.
- Recuerda escoger primero alimentos que por su naturaleza son sin gluten, si hay algún alimento que puede contener gluten y tienes dudas sobre algún producto, dile al vendedor que revise la etiqueta detenidamente o puedes pedírsela para revisarla tú mismo.
- Si vas a una gran superficie o vas a comprar alimentos procesados, revisa las etiquetas, no solo es importante cerciorarse que el alimento es sin gluten, sino que también sea saludable. A modo general, si tiene más de 5 ingredientes, duda de él.
- Intenta no comprar demasiados alimentos precocinados, sabemos que es muy cómodo y nos hace mucha ilusión cuando encontramos algún alimento sin gluten ya elaborado, pero al igual que los alimentos con gluten, seguramente tengan un alto contenido en grasas saturadas, sal y/o azúcares, además de que con su compra fomentamos el consumo de envases.
Listo, una vez llegues a casa ordena tu compra y disponte a planificar tu menú semanal. Seguro que tienes en mente recetas ricas y apetecibles y sino, no olvides ojear todas las recetas sin gluten que tenemos en nuestro blog.
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