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Investigación

El Gluten y su Impacto en Enfermedades No Celíacas

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gluten y diversas enfermedades
Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Sara Osuna de la Peña. Digital Content Junior ¿Es el gluten el gran agente etiopatogénico de enfermedad en el siglo XXI? Esa es la pregunta que abre el artículo científico que te acercamos esta semana. Sabemos que el gluten es una glucoproteína que se encuentra... Leer más

Biopsia intestinal: Clasificación escala de Marsh.

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  A la hora de realizar un diagnóstico para la enfermedad celiaca, una de las pruebas que se realizan es la valoración del estado de las vellosidades intestinales mediante biopsia intestinal a través de una endoscopia. Estas biopsias deben realizarse en pacientes que... Leer más

El Teff, ¿lo conoces?

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Me gustaría daros a conocer el teff, un alimento algo desconocido y que me parece muy interesante para incorporar en la dieta sin gluten por varias razones que comentaré más adelante. Es una planta herbácea con el nombre de eragrostis teff y... Leer más

Comportamiento dietético y riesgo de Ortorexia en mujeres con enfermedad celíaca

InvestigaciónNoticias
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Un estudio publicado en la revista Nutrients durante el mes de febrero 2022, buscaba evidenciar y vincular la enfermedad celíaca y los trastornos de la conducta alimentaria (TCA). En concreto, estudiaron el riesgo de ortorexia en mujeres celiacas, aunque actualmente la ortorexia no puede reconocerse formalmente... Leer más

Persistencia de sintomatología en personas celiacas que siguen dieta sin gluten

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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Este artículo se basa en una revisión científica publicada en 2025 que analiza las causas de la persistencia de síntomas en personas con enfermedad celíaca a pesar de seguir una dieta sin gluten. D’heedene M, Tye-Din JA, Wauters L. Persistent symptoms and enteropathy... Leer más

Ansiedad y depresión en la enfermedad celiaca del adulto

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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Sara Osuna de la Peña. Digital Content Junior Sabemos que la enfermedad celíaca es un desorden multisistémico, no solo tiene sintomatología intestinal y digestiva, sino que también afecta a otras partes del organismo. Uno de los sistemas que se pueden ver afectados es el... Leer más

Nuevo estudio de evaluación de los efectos de una nueva cepa Bifidobacterium  en niños con enfermedad celíaca de reciente diagnóstico.

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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. En el blog de hoy, te traemos un nuevo artículo científico donde se estudia el efecto beneficioso, sobre niños recién diagnosticados con enfermedad celíaca, de la administración de bifidobacterium longum CECT 7347 para mitigar la inflamación y disbiosis intestinal. La investigación científica no... Leer más

RETOS DIAGNÓSTICOS EN LA ENFERMEDAD CELÍACA REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA PARA REFRESCAR CONCEPTOS

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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La enfermedad celíaca (EC) es una enteropatía inmunomediada crónica del intestino delgado desencadenada por la exposición al gluten de la dieta en individuos genéticamente predispuestos. El diagnóstico de la EC es válido en pacientes que, permaneciendo dieta con gluten, presentan serología positiva e histopatología... Leer más