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Investigación

Suplementación nutricional. ¿puede mejorar los síntomas de la enfermedad celíaca y el sistema inmunológico?

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microbióticos alimentos suplementacion nutricional
Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Como de todos es sabido, el único tratamiento disponible para los pacientes con enfermedad celíaca es una dieta sin gluten estricta y mantenida en el tiempo. La falta del cumplimiento de la dieta conlleva un riesgo significativo y consecuencias adversas para la salud... Leer más

El Gluten y su Impacto en Enfermedades No Celíacas

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gluten y diversas enfermedades
Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Sara Osuna de la Peña. Digital Content Junior ¿Es el gluten el gran agente etiopatogénico de enfermedad en el siglo XXI? Esa es la pregunta que abre el artículo científico que te acercamos esta semana. Sabemos que el gluten es una glucoproteína que se encuentra... Leer más

Nuevo estudio de evaluación de los efectos de una nueva cepa Bifidobacterium  en niños con enfermedad celíaca de reciente diagnóstico.

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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. En el blog de hoy, te traemos un nuevo artículo científico donde se estudia el efecto beneficioso, sobre niños recién diagnosticados con enfermedad celíaca, de la administración de bifidobacterium longum CECT 7347 para mitigar la inflamación y disbiosis intestinal. La investigación científica no... Leer más

Revisión sobre el gluten en los medicamentos

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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La enfermedad celíaca (EC) es uno de los trastornos más comunes relacionados con el gluten. Aunque el único tratamiento eficaz es una dieta estricta sin gluten, sin embargo, aún quedan dudas sobre si los profesionales sanitarios tienen en cuenta esta restricción a la hora... Leer más

Biopsia intestinal: Clasificación escala de Marsh.

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  A la hora de realizar un diagnóstico para la enfermedad celiaca, una de las pruebas que se realizan es la valoración del estado de las vellosidades intestinales mediante biopsia intestinal a través de una endoscopia. Estas biopsias deben realizarse en pacientes que... Leer más

La dieta sin gluten para los celíacos y más allá

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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La dieta libre de gluten (DSG) ha ganado popularidad más allá de su principal indicación médica como tratamiento para los trastornos inmunomediados inducidos por el gluten, como la enfermedad celíaca (EC), la dermatitis herpetiforme, la ataxia por gluten, la alergia al trigo y la... Leer más

Riesgo de recaída de la Enfermedad Celíaca

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riesgo de recaida en celiaquia
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Revisión sistemática y metanálisis de dosis-respuesta sobre la relación entre diferentes dosis de gluten y el riesgo de recaída de la enfermedad celíaca.  ¿Te has preguntado cuál es el riesgo de contaminación por gluten siendo celíaco?  En dicha revisión se realizaron búsquedas sistemáticas en... Leer más

Personas con síndrome de Down y riesgo de celiaquía: lo que nos enseña un estudio reciente

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Claudia Alejandra Mellado Luque. Grado en Nutrición Humana y Dietética.  Las personas con síndrome de Down (SD) presentan una predisposición significativamente mayor a desarrollar enfermedad celíaca (EC). Un estudio reciente realizado en el noroeste de México aporta información muy relevante que conviene conocer.  El estudio, publicado en Revista Gastroenterología México, analizó... Leer más

Productos sin gluten: la elaboración tecnológica del pan

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productos sin gluten
Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Sara Osuna de la Peña. Digital Content Junior La demanda de productos sin gluten ha aumentado mucho en los últimos años. No sólo por parte del colectivo celíaco, cuya única opción de tratamiento es la dieta exenta de gluten, sino también por parte de personas... Leer más