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Laura Rodríguez. Grado en Nutrición Humana y Dietética El auge de las dietas sin gluten y su controversia. Cuando pensamos en la celiaquía, lo primero que nos viene a la mente es la intolerancia al gluten y sus efectos digestivos. Sin embargo, hay un aspecto menos conocido pero igual de... Leer más
Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética ¿Quieres conocer más recetas? …... Leer más
Ya huele a feria Sevilla en primavera, que olé Ya huele a feria… Así es, tenemos a la vuelta de la esquina la tan esperada Feria de Abril 2023, una fiesta que en esta edición, vuelve a contar con un requisito indispensable para las casetas que cuentan con la concesión por... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética A la vuelta de las vacaciones te proponemos que te reencuentres con los establecimientos de la Red Sevilla Sin Gluten en tu barrio, queremos que vivas Sevilla de forma segura y con garantías para que puedas disfrutar de un ocio gastronómico sin gluten. Sevilla,... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Hace ya tiempo hablamos de las especias, ya que las especias, aromas, hierbas y colorantes que se encuentran en su estado natural, ya sea en grano, rama, hebra, y sin moler ni tostar, etc. se consideran genéricos, pero, nos encontramos con la gran dificultad... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Hago una comida en casa, un invitado es celiaco y no sé qué hacer. Tendemos a pensar que las personas celiacas no pueden comer casi nada o que tienen que hacerlo algo especial y diferente a lo que vamos a comer el... Leer más
Conseguir una oferta de platos variada y de calidad para las personas con enfermedad celíacaes uno de los objetivos con los que se compromete la Red Sevilla Sin Gluten. Así lo cuenta, en las noticias de Canal Sur, el Concejal de Bienestar Social del Ayuntamiento, Juan Manuel Flores, en uno... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. En los últimos años se ha incrementado el número de personas que manifiestan una cierta intolerancia a algunos alimentos, y una dieta específica para dicha intolerancia suele ser el único tratamiento para el/la paciente en estos casos, sin embargo, se han multiplicado los mensajes... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La enfermedad celíaca (EC) es uno de los trastornos más comunes relacionados con el gluten. Aunque el único tratamiento eficaz es una dieta estricta sin gluten, sin embargo, aún quedan dudas sobre si los profesionales sanitarios tienen en cuenta esta restricción a la hora... Leer más
Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Sara Osuna de la Peña. Digital Content Junior Sabemos que la celiaquía es una enfermedad multisistémica de carácter crónico y que se desarrolla en individuos predispuestos genéticamente. Que la enfermedad celíaca tenga un componente hereditario provoca que los familiares de primer grado tengan una probabilidad... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. INTRODUCCIÓN En la actualidad, el diagnóstico de la EC en adultos se realiza tradicionalmente sobre la base de pruebas serológicas y la detección de hallazgos histopatológicos característicos en muestras de biopsia endoscópica. La Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN) declaró en 2012... Leer más
