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Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Hoy os hablo de la harina de garbanzo porque me parece un buen recurso tanto nutricional como culinario y también porque me gustaría ofrecerte alternativas a los preparados sin gluten, que en su mayoría están elaborados a base de maíz o arroz... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. El hecho de tener un diagnóstico de celiaquía nos hace que replanteemos nuestra forma de alimentarnos y con ello de hacer la compra. Es importante para los consumidores disponer de la información del etiquetado de los alimentos pero más aún si padeces... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La sensibilidad al gluten no celiaca (SGNC) es un trastorno producido por el gluten, aunque se ha visto que este efecto también estaría provocado por otros componentes del trigo, según estudios actuales. Se conoce desde hace más de 30 años aunque es... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Sabemos que en la naturaleza, solo contienen gluten algunos cereales. Este es el caso del trigo, centeno, cebada y posiblemente avena. Entonces, ¿Por qué contiene gluten hasta el tomate frito? El gluten es muy apreciado en la industria, ya que por sus... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. En este artículo hablaremos sobre diferentes menciones relativas al gluten y que podemos encontrar en el etiquetado de los productos alimenticios, ya que en un primer momento pueden causar confusión al consumidor y creer que son aptos cuando no es así. El... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Hago una comida en casa, un invitado es celiaco y no sé qué hacer. Tendemos a pensar que las personas celiacas no pueden comer casi nada o que tienen que hacerlo algo especial y diferente a lo que vamos a comer el... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La celiaquía es una de las enfermedades que más se transmite genéticamente y también de las más extendidas en todo el mundo. Según las cifras de los métodos de cribado, la prevalencia (número de casos por habitantes) se sitúa en torno al... Leer más
Helado artesanal El helado artesanal de GIOELIA Cremeria es puro placer para el paladar. Te sorprenderá su excelente cremosidad y su punto exacto de dulzor, evocando al sabor de los helados tradicionales italianos que cuidan cada detalle, desde la selección de los ingredientes hasta la última fase del proceso. Eligen... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Aunque su nombre pueda causar confusión, el trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum Esculentum) es una planta herbácea de la familia de Polygonaceae. Es popularmente considerado un cereal y por el aspecto de su grano podría confundirse con una graminia pero no lo... Leer más
Ven a conocernos, estamos en Paseo Nuestra Señora de la O, 29. Un lugar mágico a orillas del Guadalquivir, junto al hotel Ribera de Triana, acceso desde Plaza de Chapina por Callejón Gracia de Triana.
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