Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. INTRODUCCIÓN  En la actualidad, el diagnóstico de la EC en adultos se realiza tradicionalmente sobre la base de pruebas serológicas y la detección de hallazgos histopatológicos característicos en muestras de biopsia endoscópica. La Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN) declaró en 2012... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. En los últimos años se ha incrementado el número de personas que manifiestan una cierta intolerancia a algunos alimentos, y una dieta específica para dicha intolerancia suele ser el único tratamiento para el/la paciente en estos casos, sin embargo, se han multiplicado los mensajes... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La Guía Repsol reconoce con Los Soletes a los espacios gastronómicos que «despiertan una sonrisa», algo que te llaman, que recomendarías y a los que desearías volver. Más 300 Soletes de barrio ha otorgado este otoño y uno ha sido para el Restaurante La Tizná,... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que se produce en individuos genéticamente predispuestos, incluidos adultos y niños, que desarrollan una reacción inmunitaria al gluten. Aunque esta enfermedad afecta principalmente al intestino delgado, sus manifestaciones clínicas son amplias, con síntomas tanto intestinales como extraintestinales.... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Habrás leído u oído varios titulares y noticias en las que aparece esta palabra y es por ello que hoy, queremos contarte qué es la AESAN debido a que son los responsables de varias noticias que nos interesan bastante a las consumidoras y consumidores. ... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Un trabajo liderado por científicos del Instituto de Biología Molecular de Barcelona (IBMB-CSIC) ha identificado una molécula que podría contrarrestar el efecto de los péptidos tóxicos causantes de la celiaquía.   La digestión del gluten genera péptidos tóxicos que son el resultado de las proteínas... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Tras dos años sin poder llevarse a cabo, esta mes de julio han empezado a llegar las niñas y niños saharauis que participaran del programa Vacaciones en Paz.  ¿En qué consiste el programa Vacaciones en Paz?  Consiste en la acogida de niños y niñas saharauis... Leer más