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Hemispherio Beer Co. ya tiene su sello de la RSSG

Actualidad RSSGNoticias
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Esta semana nuestra técnica nutricionista, Johana Gutierrez, ha hecho entrega del sello de la Red Sevilla Sin Gluten a Hemispherio Beer Co. HEMISPHERIO BEER CO es una cervecera nómada afincada en el sevillano barrio de Triana. Se trata de una cervecera joven que llega al mercado con la ilusión de... Leer más

5 APPs que debes tener en tu móvil si eres una persona celíaca

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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Si eres una persona celíaca hay 5 aplicaciones móviles que no pueden faltar en tu móvil. Todas estas aplicaciones se encuentran disponibles tanto en App Store como en Google Play.   Descárgala gratis la APP de la RED SEVILLA SIN GLUTEN.  Descarga la APP FACE... Leer más

Herramientas para evaluar la adherencia a la dieta sin gluten en pacientes celíacos

InvestigaciónNoticias
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La realización estricta de una dieta sin gluten (DSG) es fundamental para el control de la enfermedad celiaca. Puede resultar repetitivo, pero es que el único tratamiento que existe actualmente para la celiaquía es la dieta sin gluten.  Los profesionales sanitarios deben analizar la... Leer más

Feria SIN GLUTEN 2023

Actualidad RSSGNoticias
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Ya huele a feria Sevilla en primavera, que olé Ya huele a feria… Así es, tenemos a la vuelta de la esquina la tan esperada Feria de Abril 2023, una fiesta que en esta edición, vuelve a contar con un requisito indispensable para las casetas que cuentan con la concesión por... Leer más

En Semana Santa hemos hecho entrega del sello de la Red Sevilla Sin Gluten a Despacho de Caracoles Sevilla Este, una gran noticia para los amates de este plato tradicional de la primavera sevillana.

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La andadura de este despacho de Caracoles comenzó en 2012 y desde entonces abren todas las primaveras para ofrecer sus caracoles, cabrillas y menudo para llevar. Todos sus plantos son elaborados artesanalmente cada día con productos frescos y libres de gluten. Despacho Caracoles está situado en SEVILLA ESTE, en la... Leer más

¡Nos vamos de festivales! Y este año mejor que nunca porque en el INTERESTELAR las personas celíacas podrán llevar su propia comida!

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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Empieza el buen tiempo y con este, lleva la temporada de festivales en primavera y verano.  Música durante muchas horas y buen ambiente, por lo que la diversión está asegurada y más si vamos con nuestro grupo de amistades festivaleras.  Ir de festivales es... Leer más

Método de alta sensibilidad para la detección de gluten hidrolizado en muestras de cerveza mediante inmunoensayos de flujo lateral

NoticiasSalud
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Verónica Segura, Miguel Ángel Siglez, Ángela Ruiz-Carnicer, Izaskun Martín-Cabrejas, María van der Hofstadt, Encarnación Mellado, Isabel Comino y Carolina Sousa. El gluten es un conjunto complejo de proteínas de almacenamiento presentes en el endospermo del trigo, el centeno, la cebada, la avena y sus derivados. Comprende dos fracciones de proteínas:... Leer más

Alerta sanitaria por presencia de gluten en unas golosinas

NoticiasSalud
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. El año pasado te contábamos que es la AESAN (puede leer el artículo aquí) y es que gracias a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición se detectan estas irregularidades para velar por nuestra salud.  La AESAN informa que en concreto el alérgeno, en este... Leer más

Semana Santa, dulce tradición

NoticiasTrucos y consejos
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. En España, las tradiciones van a asociadas a dulces que sólo se consumen durante esa época del año, y la Semana Santa no se queda atrás.  Ya vemos en las vitrinas de las pastelerías a los protagonistas del sur: los pestiños y las torrijas,... Leer más

Este pasado viernes se ha inaugurado Me Ka Ole, pastelería 100% sin gluten, y se une a los establecimientos de la Red Sevilla Sin Gluten.

Actualidad RSSGNoticias
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Este pasado viernes 10 de marzo la pastelería 100% sin gluten Me Ka ‘Ole ha abierto sus puertas en el barrio de Pino Montano. Este establecimiento 100% sin gluten que elabora de manera artesana pan, tartas, pasteles… abrió sus puertas estrenando también nuestro sello de la RSSG, de esta manera... Leer más

Cómo cumplir con el Reglamento (UE)1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor

Actualidad RSSGNoticias
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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Este reglamento europeo entró en vigor en 2016 y ¿y por qué es tan importante? Porque es el que regula toda la información que debe haber presente en las etiquetas de los alimentos y también en LAS CARTAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA. En definitiva,... Leer más