Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Es bastante el número de personas que piensan que es muy complicado hacer un menú sin gluten y para nada es así cuando tienes la información necesaria. Porque creemos en que una mesa debería ser inclusiva y que todas las personas que... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Se acercan las fechas navideñas y con ellas un sinfín de eventos, comidas, y fiestas a las que acudir. A continuación te proponemos algunas recomendaciones para una navidad sin gluten, tanto si vas a casa de alguien como si eres tu quien... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Nuestro organismo está colonizado por el mismo número de microorganismos que de células propias y es con estos microorganismos con quien mantenemos una relación mutualista, es decir, nos proporcionan una serie de ventajas, como la protección frente a patógenos, el desarrollo de... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La enfermedad celiaca, las alergias y las intolerancias alimentarias son trastornos que aunque para muchas personas que las desconocen parezcan lo mismo, no lo son, y mucho menos su abordaje, ya que dependiendo del alimento o nutriente al que se sea intolerante... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Celebrar Halloween ya se ha convertido en una costumbre ya popular entre nosotros, y cada vez son más las fiestas o eventos que se realizan para su celebración. Con este artículo queremos darte algunas ideas si te animas a celebrarlo, sobre todo... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Tengo que admitir que soy una apasionada de los brownies y bueno, he de reconocer que cuando vi la receta de este, no me convencía demasiado pero cuando lo probé cambié de opinión, y es que está buenísimooo. Al no llevar harina... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. El pan, ese alimento tan valorado por la mayoría, pero mucho más para las personas celiacas, quizás porque cuesta encontrar uno que disponga de una textura y sabor similar al pan con gluten. Generalmente disponemos de opciones sin gluten en casi todos... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. El psyllium es una fibra dietética procedente de una planta denominada plantago ovata. El fruto que se obtiene contiene una cascarilla, que es a lo que se denomina psyllium. Esta cascarilla es rica en fibra tanto soluble como insoluble, lo que promueve... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Las legumbres se consideran del grupo de alimentos genéricos, es decir, aquellos que en su naturaleza no contienen gluten. El hecho de que esto sea así no quiere decir que podamos consumirlas libremente si padecemos celiaquía. A continuación, os damos unas recomendaciones... Leer más
Estamos encantados con nuestro nuevo establecimiento adherido a la Red Sevilla Sin Gluten. Para los amantes de la comida mexicana casera hemos sumado un nuevo establecimiento a la Red Sevilla Sin Gluten del Ayuntamiento de Sevilla que ofrece platos sin gluten con todo el sabor de Mexico. La Chaparrita, especializada... Leer más
Esta tienda de vinos que desde 2010 ofrece catas y maridajes, y que ya es una institución en Sevilla, se une a la Red Sevilla Sin Gluten del Ayuntamiento de Sevilla. La semana pasada le hicimos entrega de su distintivo que así lo acredita. Ubicado en la calle Espinosa y... Leer más
La semana pasada nuestra técnico Nutricionista hizo entrega del distintivo que indica que Ananás Caffe & Brunch es un establecimiento adherido a la Red Sevilla Sin Gluten del Ayuntamiento de Sevilla. Situado junto al Registro Mercantil, en la calle Pirineos 3, Ananás Brunch ofrece un Brunch 100% saludable, con productos de... Leer más