Claudia Alejandra Mellado Luque. Grado en Nutrición Humana y Dietética. Para estas fiestas y para quitarte los quebraderos de cabeza en la cocina, te proponemos un menú completo, festivo y sin gluten que encantará a todos tus invitados. Con opciones ligeras para abrir el apetito, un plato principal elegante y un... Leer más
contacto cruzado
Claudia Alejandra Mellado Luque. Grado en Nutrición Humana y Dietética. La Navidad es una época de encuentros, comidas especiales y celebraciones que unen a familiares, amistades y compañeros de trabajo. Sin embargo, para las personas celíacas, estas reuniones pueden generar preocupación debido al riesgo de contacto cruzado y a la dificultad... Leer más
Claudia Alejandra Mellado Luque. Grado en Nutrición Humana y Dietética. Pedir comida a domicilio se ha convertido en una opción cada vez más común: es cómodo, rápido y permite disfrutar de platos deliciosos sin tener que cocinar. Sin embargo, para las personas con enfermedad celíaca, este proceso puede generar dudas y... Leer más
Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Halloween se acerca y para que no se vuelva terrorífico de cara a la enfermedad celíaca podéis seguir estos consejos para mantener una dieta sin gluten de una forma controlada y estricta. 1. ¡Cuidado con los dulces! Muchos caramelos pueden contener gluten o trazas por contacto cruzado,... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Revisión sistemática y metanálisis de dosis-respuesta sobre la relación entre diferentes dosis de gluten y el riesgo de recaída de la enfermedad celíaca. ¿Te has preguntado cuál es el riesgo de contaminación por gluten siendo celíaco? En dicha revisión se realizaron búsquedas sistemáticas en... Leer más






