contacto cruzado archivos - SEVILLA SIN GLUTEN

Lo último que sabemos sobre el gluten y la enfermedad celíaca: resumen

·junio 17, 2026·2 Minutos de lectura

Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. En 2024, un grupo internacional de investigadores publicó una revisión científica que recopila los principales avances de los últimos diez años sobre el gluten, la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten. El objetivo era analizar qué se sabe actualmente y qué aspectos... Leer más

5 recetas de verano sin gluten para llevar a la playa

Recetas de temporada Recetas sin gluten

·junio 17, 2026·4 Minutos de lectura

Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. 1. Ensalada de garbanzos, tomate y melocotón Ingredientes (4 personas) Elaboración Lavar y cortar los tomates, el pepino y los melocotones en dados pequeños. Mezclar con los garbanzos escurridos. Aliñar con aceite de oliva, zumo de limón, sal y albahaca fresca picada. Conservar... Leer más

Contacto cruzado en el hogar: cómo proteger a una persona celíaca y garantizar una alimentación segura

Actualidad RSSG Noticias Salud

·junio 11, 2026·3 Minutos de lectura

Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La enfermedad celíaca es una patología autoinmune en la que la ingesta de gluten provoca una reacción que daña el intestino delgado. Para una persona celíaca, la única forma de mantener una buena salud es seguir una dieta estricta sin gluten. Sin embargo,... Leer más

La importancia de la formación del personal de hostelería para atender a clientes celíacos

Actualidad RSSG Noticias

·junio 2, 2026·2 Minutos de lectura

Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética La hostelería actual se enfrenta al reto de ofrecer una experiencia gastronómica segura e inclusiva para todos los clientes. Entre los colectivos que requieren una atención específica se encuentran las personas con enfermedad celíaca, una patología autoinmune que obliga a eliminar completamente el... Leer más

Menú Navideño Sin Gluten: Delicias Saludables para Estas Fiestas

Recetas de temporada Recetas sin gluten

·diciembre 5, 2025·6 Minutos de lectura

Claudia Alejandra Mellado Luque. Grado en Nutrición Humana y Dietética. Para estas fiestas y para quitarte los quebraderos de cabeza en la cocina, te proponemos un menú completo, festivo y sin gluten que encantará a todos tus invitados. Con opciones ligeras para abrir el apetito, un plato principal elegante y un... Leer más

Guía Navideña para Anfitriones: Cocina, Comparte y Celebra Sin Gluten

Actualidad RSSG Noticias

·diciembre 5, 2025·3 Minutos de lectura

Claudia Alejandra Mellado Luque. Grado en Nutrición Humana y Dietética. La Navidad es una época de encuentros, comidas especiales y celebraciones que unen a familiares, amistades y compañeros de trabajo. Sin embargo, para las personas celíacas, estas reuniones pueden generar preocupación debido al riesgo de contacto cruzado y a la dificultad... Leer más

Comer en casa sin riesgos: cómo pedir a domicilio sin gluten

Actualidad RSSG Noticias

·noviembre 24, 2025·2 Minutos de lectura

Claudia Alejandra Mellado Luque. Grado en Nutrición Humana y Dietética. Pedir comida a domicilio se ha convertido en una opción cada vez más común: es cómodo, rápido y permite disfrutar de platos deliciosos sin tener que cocinar. Sin embargo, para las personas con enfermedad celíaca, este proceso puede generar dudas y... Leer más

Un Halloween SIN GLUTEN

Actualidad RSSG Noticias

·octubre 20, 2025·2 Minutos de lectura

Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Halloween se acerca y para que no se vuelva terrorífico de cara a la enfermedad celíaca podéis seguir estos consejos para mantener una dieta sin gluten de una forma controlada y estricta. 1. ¡Cuidado con los dulces! Muchos caramelos pueden contener gluten o trazas por contacto cruzado,... Leer más

Riesgo de recaída de la Enfermedad Celíaca

Investigación Noticias

·julio 13, 2023·4 Minutos de lectura

Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Revisión sistemática y metanálisis de dosis-respuesta sobre la relación entre diferentes dosis de gluten y el riesgo de recaída de la enfermedad celíaca. ¿Te has preguntado cuál es el riesgo de contaminación por gluten siendo celíaco? En dicha revisión se realizaron búsquedas sistemáticas en... Leer más