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Ahorremos en la lista de la compra

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lista de la compra
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Hemos empezado el 2023 con noticias sobre la subido de los precios y la inflación, y si en algo nos afecta a todos, es el coste de la alimentación.  Según la FACE un celíaco gasta unos 850€ más en su compra anual en comparación... Leer más

Feria SIN GLUTEN 2023

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Ya huele a feria Sevilla en primavera, que olé Ya huele a feria… Así es, tenemos a la vuelta de la esquina la tan esperada Feria de Abril 2023, una fiesta que en esta edición, vuelve a contar con un requisito indispensable para las casetas que cuentan con la concesión por... Leer más

A base de Macroalgas pardas, crean una nueva versión de pan sin gluten

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Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Profesionales del centro tecnológico de alimentación de AINIA desarrollaron un pan sin gluten enriquecidos con ‘alaria esculenta’; que se trata de una especie de macroalga parda cuyo cultivo es frecuente en el Atlántico norte. Aunque las algas, como alimento o ingrediente alimentario, en las dietas... Leer más

Gluten. Mitos y creencias

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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.  Durante los últimos años el seguimiento de una dieta libre de gluten ha ido aumentando incluso en personas que no padecen enfermedad celíaca, para las cuáles no es obligatorio. Los motivos, por los que personas sanas se han adherido a este patrón alimentario... Leer más

A través de la I Ruta Gastronómica Sin Gluten de Sevilla, hemos disfrutado de todo el sabor sin gluten, y, gracias a los establecimientos participantes, asistentes y colaboradores, hemos acercado la oferta de alimentos sin gluten a la ciudadanía contribuyendo a la convivencia y la normalización social de las personas con enfermedad celíaca.

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La semana pasada, del 24 al 30 de mayo, tuvo lugar la I Ruta Gastronómica Sin Gluten de Sevilla. Con ella 28 establecimientos de la Red Sevilla Sin Gluten mostraron sus propuestas gastronómicas que combinan sabor y seguridad para toda la ciudadanía. El Ayuntamiento de Sevilla, a través de la... Leer más