Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Acabamos este año 2023, en el que queremos agradeceros todo el apoyo, la implicación y las sugerencias de mejora que habéis hecho a la Red Sevilla Sin Gluten.
Como sabéis el objetivo de este proyecto es tener una red de establecimientos de hostelería y restauración que ofrezcan una oferta gastronómica segura y adaptada a las necesidades del colectivo celíaco de Sevilla. Para así mejorar la calidad de vida de los enfermos celíacos, haciendo una labor de información, sensibilización e implicación por parte de los establecimientos para que aquellos clientes que los elijan se encuentren tranquilos, seguros y satisfechos.
Dar visibilidad a la enfermedad celíaca, dar formación de calidad sobre el gluten y su efecto en las personas que padecen esta enfermedad, analizar los recursos materiales y humanos de los que se disponen y valorar los procesos de manera individualizada de cada uno de los establecimientos son algunas de las labores que realizamos en la red. También damos respuesta, a través de nuestras redes y otros medios de contacto, a consumidores con preguntas, inquietudes y sugerencias varias. Hacemos de puente entre el cliente final y su satisfacción, siempre priorizando ante todo su seguridad.
Además, nos volcamos en haceros llegar información de actualizada, innovadora, interesante y útil a través de nuestros blogs y nuestras publicaciones. Estando siempre de parte de una comunicación fluida que pueda aportar valor al día a día de los celíacos y así también facilitarle, en la medida de lo posible, información que puedan llevarse a su vida, a su rutina, que puedan compartir con sus seres queridos para seguir con la labor de concienciación continua acerca de esta enfermedad.
Esperamos que haya sido un buen año para vosotros y que os sintáis respaldados por la Red Sevilla Sin Gluten, no solo a las personas celíacas con un diagnóstico reciente que siempre se encuentran un poco más perdidos sino también a aquellas de vosotras que lleváis tiempo conviviendo con esta enfermedad y aportando vuestro granito de arena.
Cerramos el 2023 y damos el paso y la bienvenida al 2024, deseando que sigáis al otro lado ayudándonos en nuestra labor para que cada vez sean más el número de establecimientos seguros que puedan ofrecer sus servicios a todas las personas celíacas tanto de Sevilla como aquellos que vienen de visita a nuestra ciudad.