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Unidojulio 14, 2019
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Entrevista a Brandao, una pastelería inclusiva

Entrevistas
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Por Beatríz Guillén. Social media de la Red Sevilla Sin Gluten. En primer lugar enhorabuena por el concepto de vuestra pastelería, la primera pregunta es obligada: ¿por qué una pastelería inclusiva? Una de nuestras socias fundadoras, intolerante a varios alimentos estaba cansada de no poder tomar postres, o simplemente merendar... Leer más

Microbiotica y su relación con la celiaquía

NoticiasSalud
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Nuestro organismo está colonizado por el mismo número de microorganismos que de células propias y es con estos microorganismos con quien mantenemos una relación mutualista, es decir, nos proporcionan una serie de ventajas, como la protección frente a patógenos, el desarrollo de... Leer más

Nueva edición de la guía para enfermedad celíaca, alergias e intolerancias alimentarias en centros educativos

Actualidad RSSGNoticias
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. La enfermedad celiaca, las alergias y las intolerancias alimentarias son trastornos que aunque para muchas personas que las desconocen parezcan lo mismo, no lo son, y mucho menos su abordaje, ya que dependiendo del alimento o nutriente al que se sea intolerante... Leer más

Un Halloween sin gluten. Te damos algunas ideas

Noticias
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Celebrar Halloween ya se ha convertido en una costumbre ya popular entre nosotros, y cada vez son más las fiestas o eventos que se realizan para su celebración.  Con este artículo queremos darte algunas ideas si te animas a celebrarlo, sobre todo... Leer más

El Psyllium, un ingrediente clave para la elaboración de masas sin gluten y un aliado para nuestro intestino

InvestigaciónNoticias
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. El psyllium es una fibra dietética procedente de una planta denominada plantago ovata. El fruto que se obtiene contiene una cascarilla, que es a lo que se denomina psyllium.  Esta cascarilla es rica en fibra tanto soluble como insoluble, lo que promueve... Leer más

Legumbres. ¿Podemos consumirlas de forma segura si padecemos celiaquía?

NoticiasSalud
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  Las legumbres se consideran del grupo de alimentos genéricos, es decir, aquellos que en su naturaleza no contienen gluten.  El hecho de que esto sea así no quiere decir que podamos consumirlas libremente si padecemos celiaquía. A continuación, os damos unas recomendaciones... Leer más

Flor de Sal, se une a la RSSG.

Actualidad RSSGNoticias
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Esta tienda de vinos que desde 2010 ofrece catas y maridajes, y que ya es una institución en Sevilla, se une a la Red Sevilla Sin Gluten del Ayuntamiento de Sevilla. La semana pasada le hicimos entrega de su distintivo que así lo acredita. Ubicado en la calle Espinosa y... Leer más