Por motivo de la celebración del Día Mundial de la Arepa, este sábado 11 de septiembre, nuestros expertos en la elaboración de este plato venezolano, Mango de Sal, ha querido compartir con la Red Sevilla Sin Gluten esta deliciosa receta SIN GLUTEN! INGREDIENTES: Harina de maíz Pizca de sal 1... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. La injera es un pan plano típico de etiopía y está elaborado a partir de harina de teff, un grano de una planta herbácea del que hablamos en el pasado post y que es muy interesante nutricionalmente hablando. Es una receta muy... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Me gustaría daros a conocer el teff, un alimento algo desconocido y que me parece muy interesante para incorporar en la dieta sin gluten por varias razones que comentaré más adelante. Es una planta herbácea con el nombre de eragrostis tef y... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Como ya hemos visto en otras entradas del blog, los síntomas de la EC son, además de digestivos como extradigestivos, son muy inespecíficos y muchos coinciden con trastornos funcionales digestivos, como es el caso del síndrome de intestino irritable, o un sobrecrecimiento... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  El cambio climático es un hecho, y por esa razón cada vez son más las empresas que optan por reducir el consumo de plásticos, que tantos años tardan en desaparecer y que son tan nocivos para la salud de nuestro planeta.  Una... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Y al pelo del artículo Tenemos personas celíacas invitadas. Cocinar sin gluten, quiero dar alguna idea de cena divertida, rica y fresquita para compartir con amig@s estas calurosas noches de verano, os traigo una receta de tacos mexicanos con un salpicón de... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Si estás leyendo esto probablemente seas una persona muy amable y empática que quieres aprender a cocinar sin gluten de forma segura para alguna persona celiaca cercana y eso está muy bien. Hay que tener en cuenta que las personas celiacas no... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Ha llegado el momento de las vacaciones y toca prepararnos. Viajar sin gluten puede ser algo bastante sencillo si tenemos en cuenta una serie de precauciones. Para ello hemos elaborado algunos consejos para que tus vacaciones sean ¡comer y cantar! 😉  En... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  A muchas personas se les escapa que hay algunas especias que no son genéricas y que podrían contener gluten.  A modo de recordatorio, los alimentos genéricos son aquellos que por su naturaleza o que debido a su procesamiento, no contienen gluten, y... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. He dado con una receta de helado de vainilla que además de ser sin gluten es vegana, es muy fácil de hacer, cremosa y no necesita de heladera.  Sólo necesitamos 4 ingredientes:  1 Lata de leche de coco  1-2 cucharadas de crema... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Con el calor que hay en Sevilla lo que más apetece es comerse un buen helado bien fresquito. A la hora de elegir un helado que no tenga gluten y sea apto para el consumo de una persona celiaca tenemos que tener... Leer más