Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La gran demanda y uso de fertilizantes nitrogenados empleados en la agricultura a gran escala ha aumentado considerablemente en los últimos años a nivel mundial. El uso de este tipo de fertilizantes aumenta considerablemente el rendimiento del suelo, y se calcula que el aumento... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. No siempre es fácil entender la información científica que nos rodea, y es por ello que en esta ocasión os dejamos 3 documentales sobre la celiaquía para que podáis ampliar vuestro conocimiento de una forma más atractiva. Además, pondremos cara a muchas personas que... Leer más
Johana Gutiérrez. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. El 2021 ha sido el año postconfinamiento, el año en el que poco a poco a poco volvimos a quedar con amigos y familiares en bares y restaurantes, adaptándonos a todas las medidas de seguridad que fuimos aprendiendo en el 2020 tras... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética Para lo que a cualquier persona sin enfermedad celiaca, alergias o intolerancias alimentarias podría ser una experiencia agradable, como salir a comer con amigos o la familia, para estas personas se puede convertir en una situación estresante y bastante desagradable, debido al... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Es bastante el número de personas que piensan que es muy complicado hacer un menú sin gluten y para nada es así cuando tienes la información necesaria.  Porque creemos en que una mesa debería ser inclusiva y que todas las personas que... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  Se acercan las fechas navideñas y con ellas un sinfín de eventos, comidas, y fiestas a las que acudir. A continuación te proponemos algunas recomendaciones para una navidad sin gluten, tanto si vas a casa de alguien como si eres tu quien... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Nuestro organismo está colonizado por el mismo número de microorganismos que de células propias y es con estos microorganismos con quien mantenemos una relación mutualista, es decir, nos proporcionan una serie de ventajas, como la protección frente a patógenos, el desarrollo de... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. Celebrar Halloween ya se ha convertido en una costumbre ya popular entre nosotros, y cada vez son más las fiestas o eventos que se realizan para su celebración.  Con este artículo queremos darte algunas ideas si te animas a celebrarlo, sobre todo... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética. El pan, ese alimento tan valorado por la mayoría, pero mucho más para las personas celiacas, quizás porque cuesta encontrar uno que disponga de una textura y sabor similar al pan con gluten.  Generalmente disponemos de opciones sin gluten en casi todos... Leer más
Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  Las legumbres se consideran del grupo de alimentos genéricos, es decir, aquellos que en su naturaleza no contienen gluten.  El hecho de que esto sea así no quiere decir que podamos consumirlas libremente si padecemos celiaquía. A continuación, os damos unas recomendaciones... Leer más