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La importancia de la formación del personal de hostelería para atender a clientes celíacos

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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética La hostelería actual se enfrenta al reto de ofrecer una experiencia gastronómica segura e inclusiva para todos los clientes. Entre los colectivos que requieren una atención específica se encuentran las personas con enfermedad celíaca, una patología autoinmune que obliga a eliminar completamente el... Leer más

No es una moda: entender la celiaquía más allá del “sin gluten”

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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Paula Frías Salete, Digital Content Junior La celiaquía: Más allá de una tendencia de consumo Cada vez es más común ver productos “sin gluten” en supermercados, restaurantes y redes sociales. Para muchas personas, eliminar el gluten se ha convertido en una tendencia asociada a... Leer más

Dónde comer pescaíto frito sin gluten en la Feria de Sevilla

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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Paula Frías Salete, Digital Content Junior Guía práctica para disfrutar la Feria sin preocupaciones La Feria de Abril es una de las celebraciones más esperadas tanto por los sevillanos como por quienes visitan la ciudad: farolillos, sevillanas, rebujito… y una gastronomía que forma parte fundamental de la experiencia. Desde... Leer más

Primavera sin gluten: Guía para excursiones y eventos escolares

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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Paula Frías Salete, Digital Content Junior La primavera es una de las épocas más esperada por los niños: excursiones, días en la naturaleza, fiestas escolares y actividades al aire libre llenan el calendario de los colegios. Sin embargo, para las familias con niños celíacos... Leer más