Sevilla es una ciudad que vive la calle. Quien vive o ha pasado un poco de tiempo en ella sabe que todos los días del año hay establecimientos llenos de personas disfrutando de su vida, su cultura y su gastronomía. Desde tapeo informal hasta alta restauración. Sevilla es un lugar único para entablar conversaciones con amigos y desconocidos, y sentirte parte de algo más grande. Esta sensación se convierte en un reto difícil si no puedes participar de la comida o la bebida debido a la Enfermedad Celíaca.
Desde la Red Sevilla Sin Gluten, un proyecto de la Delegación de Salud y Protección Animal de la Dirección General de Salud Pública y Protección Animal del Ayuntamiento de Sevilla, estamos trabajando desde 2019 para crear una red de establecimientos de hostelería, restauración y alimentación con una oferta segura de alimentos libres de gluten.
Este 23 de febrero, la Delegada del Área de Salud y Protección Animal del Ayuntamiento de Sevilla, María Encarnación Aguilar Silva, ha presentado la nueva campaña de la RSSG en la que estrenamos APP.
RSSG APP es una aplicación para los dispositivos móviles que permite obtener información, reservar, reseñar y compartir con los demás, los establecimientos adheridos a la RSSG facilitando su localización desde el punto de la ciudad en el que el usuario se encuentre. El objetivo: que las personas con EC puedan disfrutar de sus amigos y de su familia, entorno a una mesa de forma segura.
En el acto han estado presentes gran parte de los establecimientos de la RSSG a los que agradecemos su participación y su apoyo. De ellos, Manuel Llerena, chef y propietario del Restaurante La O y Jaime Rotllan, propietario de Trafus al plato puesto, intervinieron en la presentación explicándonos sus proyectos y compartiendo su experiencia dentro de la RSSG.
Otros establecimientos que nos han acompañado: Carlos Morilla de Postigo 10, Lola Guillén de Brandao, Fernando Martínez propietario de Carnicería Las Niñas, Manuel Ayud de Los Tulipanes, Miguel Ángel del Toro de Harinas cocina a fuego lento, Elena Rodríguez de Queens Coffee, Luis Daniel Anguiano de La Chaparrita, Silvia Muñoz La Tradicional, Miguel Cárdenas Isla Mágica, José Antonio Barragán La Tizná Honest Grill, Manuel Labella del restaurante Estragón, María Carranza Restaurante Pasaje Santa María la Blanca y Esperanza de Triana García de Al Solito Posto.
Con todos ellos y con los establecimientos que vendrán, en la Red Sevilla Sin Gluten respondemos a una necesidad social, sobre la cual hay cada vez más concienciación, y todos podemos constatar que cada vez hay más cartas de restaurantes y establecimientos comprometidos para que las personas con EC puedan disfrutar de sus amigos y de su familia, entorno a una mesa de forma segura.
Puedes descargarte la APP para iOS o Android aquí
