Domingo de Ramos: Sevilla se echa a la calle en el día más esperado por todos

Paula Frías Salete. Digital Content Junior

Sevilla hoy no se despierta, Sevilla hoy se levanta de un salto. Hay una energía en el aire que se nota desde muy temprano; es el día de los estrenos, de las palmas blancas que crujen al caminar y de ese olor a azahar e incienso que nos confirma que la espera, por fin, ha terminado. Las familias se reúnen en las plazas y la ciudad entera se convierte en un escenario de alegría compartida. Es, sin duda, el día más luminoso y lleno de esperanza de todo el año.

Sin embargo, somos conscientes que para las personas celiacas este día también puede presentar dificultades. Es habitual que aparezca esa incertidumbre al no saber si se encontrará un lugar donde comer sin riesgos en medio de la bulla. En ocasiones, la dieta sin gluten puede hacer que alguien se sienta desplazado de la fiesta al no poder compartir con normalidad una barra de bar o una mesa con el resto de sevillanos.

Desde la Red Sevilla Sin Gluten (RSSG), trabajamos para que esa sensación desaparezca. Queremos que hoy tu única misión sea disfrutar. Llevamos meses formando a nuestros hosteleros y auditando sus cocinas para que, cuando veas nuestro sello, entres con la tranquilidad absoluta de que vas a disfrutar de lo mismo que los demás.

Queremos que el Domingo de Ramos sea para ti un día de libertad total. Que puedas compartir una tapa o un plato típico con los tuyos, sabiendo que detrás de cada bocado hay un protocolo que te protege. Porque la verdadera alegría de este día es poder sentarse a la mesa con seguridad. Siente cada momento de esta jornada con el respeto que merece, dejando que la tradición y la belleza te envuelvan mientras nosotros nos encargamos de que el sabor Sin Gluten sea tu mejor compañero de camino.