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¿Qué debe tener un pan para que además de sin gluten sea saludable?

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·septiembre 30, 2021·1 Minuto de lectura

Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. El pan, ese alimento tan valorado por la mayoría, pero mucho más para las personas celiacas, quizás porque cuesta encontrar uno que disponga de una textura y sabor similar al pan con gluten. Generalmente disponemos de opciones sin gluten en casi todos... Leer más

Novedades en investigación: Se buscan personas celiacas que quieran participar en el ensayo clínico del fármaco PRV- 015.

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·junio 30, 2021·1 Minuto de lectura

Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Se trata de un ensayo que busca evaluar la eficacia de un fármaco denominado PRV-015, el cual, se ha fabricado para disminuir la sintomatología de aquellos pacientes que tras un año con dieta sin gluten no mejoran. Es este estudio no podrán... Leer más

Etiquetado “SIN GLUTEN” y “MUY BAJO CONTENIDO EN GLUTEN”, ¿Son aptos para personas que padecen celiaquía?

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·enero 12, 2021·1 Minuto de lectura

Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. En este artículo hablaremos sobre diferentes menciones relativas al gluten y que podemos encontrar en el etiquetado de los productos alimenticios, ya que en un primer momento pueden causar confusión al consumidor y creer que son aptos cuando no es así. El... Leer más