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Unidojulio 14, 2019
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Contacto cruzado en el hogar: cómo proteger a una persona celíaca y garantizar una alimentación segura

Actualidad RSSGNoticiasSalud
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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La enfermedad celíaca es una patología autoinmune en la que la ingesta de gluten provoca una reacción que daña el intestino delgado. Para una persona celíaca, la única forma de mantener una buena salud es seguir una dieta estricta sin gluten. Sin embargo,... Leer más

La importancia de la formación del personal de hostelería para atender a clientes celíacos

Actualidad RSSGNoticias
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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética La hostelería actual se enfrenta al reto de ofrecer una experiencia gastronómica segura e inclusiva para todos los clientes. Entre los colectivos que requieren una atención específica se encuentran las personas con enfermedad celíaca, una patología autoinmune que obliga a eliminar completamente el... Leer más

«Aquí se come bien», estrenamos campaña

Actualidad RSSGNoticias
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Claudia Alejandra Mellado Luque. Grado en Nutrición Humana y Dietética Esta mañana se ha presentado oficialmente en el Palacio de Marqueses de la Algaba la nueva campaña y el nuevo spot de la Red Sevilla Sin Gluten, una iniciativa que continúa consolidando a Sevilla como referente en inclusión alimentaria y apoyo a las personas... Leer más

La celiaquía y la diabetes tipo 1

InvestigaciónNoticias
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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La celiaquía y la diabetes tipo 1 mantienen una relación estrecha, principalmente por su origen autoinmune y por factores genéticos compartidos. Ambas son enfermedades crónicas que suelen aparecer en la infancia o adolescencia, aunque también pueden diagnosticarse en la edad adulta. La celiaquía... Leer más

Enero reconfortante: dos cremas de temporada sin gluten para empezar el año cuidándonos

Recetas de temporadaRecetas sin gluten
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Claudia Alejandra Mellado Luque. Grado en Nutrición Humana y Dietética  Enero es un mes ideal para retomar rutinas, escuchar a nuestro cuerpo y apostar por una alimentación sencilla, equilibrada y basada en productos de temporada. Después de las fiestas, muchas personas buscan platos que reconforten, que sean fáciles de preparar y... Leer más

Tras las fiestas de Navidad, dificultades a las que se enfrentan las personas celíacas

Actualidad RSSGNoticiasSalud
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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Después de las fiestas de Navidad, una persona celíaca puede enfrentar varias dificultades relacionadas con su enfermedad debido a dos factores principales: los posibles contactos cruzados con gluten y, como todos, posibles cambios en el peso generados por los excesos navideños. Para explicar... Leer más