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Unidojulio 14, 2019
Artículos110

Biopsia intestinal: Clasificación escala de Marsh.

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  A la hora de realizar un diagnóstico para la enfermedad celiaca, una de las pruebas que se realizan es la valoración del estado de las vellosidades intestinales mediante biopsia intestinal a través de una endoscopia. Estas biopsias deben realizarse en pacientes que... Leer más

Presentación de la I Ruta Gastronómica Sin Gluten de Sevilla en el Ayuntamiento junto a los establecimientos que participantes.

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El Ayuntamiento de Sevilla, a través de la Delegación de Bienestar Social, Empleo y Planes de Transformación Social, ha presentado la I Ruta Gastronómica Sin Gluten en la que participan 28 establecimientos de varios distritos de la ciudad a través de diferentes propuestas gastronómicas. Esta iniciativa se incluye dentro del... Leer más

Pastel de calabaza y chocolate sin gluten

Recetas sin gluten
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética Este pastel a vez que saludable no tiene harinas, ni lácteos ni huevos, por lo que lo podrán disfrutar además de las personas con enfermedad celiaca y sensibilidad al gluten, las que padezcan alguna alergia al huevo o a la leche. Todos... Leer más

Alimentos genéricos. ¿Por qué no deben llevar la mención sin gluten?

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética La información facilitada al consumidor debe ser totalmente clara y no inducir a confusión.  Los alimentos conocidos como genéricos son aquellos que en su naturaleza no contienen gluten y según la legislación está prohibido que indique en su etiquetado la mención sin... Leer más

Complicaciones de la enfermedad celiaca

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética En ocasiones se dan casos de personas que han recibido un diagnóstico de enfermedad celiaca pero que tras un tiempo con dieta sin gluten no alcanzan a ver una mejoría en la resolución de sus síntomas. En primer lugar se puede pensar... Leer más

La celiaquía en el cole

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.   La etapa de empezar el cole puede convertirse en un momento angustioso por parte de los padres y madres de un niño o niña que padece celiaquía por miedo a que termine consumiendo un alimento contaminado.  La legislación vigente indica que los... Leer más

EL PASAJE

Establecimientos de la red
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Horario: De Lunes a Domingo de 12:30 a 00:00 (Cocina abierta ininterrumpidamente) Contacto: Ximénez de Enciso nº 33 954 217 778 – 619 294 540 reservas@elpasajesevilla.com Leer más

TORRIJA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Recetas sin gluten
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética En Sevilla ya huele a azahar y con la primavera también llegan sus platos típicos. Uno de ellos es la torrija y nosotros hemos querido hacer nuestra versión sin gluten. Espero que te guste.  Ingredientes:  Pan de molde sin gluten  Bebida de... Leer más

Modificaciones en la lista de alimentos de la FACE

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  La Federación de Asociaciones de Celiacos de España edita cada año un listado de alimentos sin gluten de aquellas marcas que les hacen llegar la información sobre sus productos.  Esta lista está en continuo cambio y como novedad este año, se ha... Leer más