Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
La Federación de Asociaciones de Celiacos de España edita cada año un listado de alimentos sin gluten de aquellas marcas que les hacen llegar la información sobre sus productos.
Esta lista está en continuo cambio y como novedad este año, se ha reestructurado de manera que pueda adaptarse a las necesidades del colectivo celiaco y adaptarla a las necesidades diarias, por lo que se ha eliminado la categoría “productos destinados exclusivamente para celiacos” y se ha incluido en el resto de categorías.
Hay que tener en cuenta que muchos de los alimentos no tienen gluten en su naturaleza pero al ser manipulados (loncheados, por ejemplo) se recomienda que se revise el etiquetado por si pudieran contener trazas.
Otra novedad es que en la categoría “golosinas” no se incluyen los caramelos cristal y pasan a la categoría “caramelos”, dejando de ser productos genéricos, ya que se ha visto que la reglamentación no diferencia entre caramelo y caramelo de cristal, por lo que los ingredientes utilizados para su elaboración son los mismos, incluyendo aromas y aditivos que pueden contener gluten.
Finalmente, en la categoría “sopas y caldos” se ha incluido la subcategoría sopas frías, donde se han incorporado los gazpachos y salmorejos para facilitar su búsqueda.
En el siguiente enlace podéis descargaros la lista de alimentos sin gluten 2021 de la FACE completa.