La semana pasada, del 24 al 30 de mayo, tuvo lugar la I Ruta Gastronómica Sin Gluten de Sevilla. Con ella 28 establecimientos de la Red Sevilla Sin Gluten mostraron
sus propuestas gastronómicas que combinan sabor y seguridad para toda la ciudadanía.
El Ayuntamiento de Sevilla, a través de la Delegación de Bienestar Social, Empleo y Planes de Transformación Social,
presentó el pasado 26 de mayo esta I Ruta Gastronómica Sin Gluten
en la que participan 28 establecimientos de varios distritos de la ciudad a través de diferentes propuestas gastronómicas. Con esta iniciativa se ha pretendido “mejorar la calidad de vida de las personas celiacas contribuyendo a la convivencia y normalización social de este tipo de diagnósticos, impulsando además un nuevo reclamo de la oferta de nuestra hostelería con propuestas gastronómicas de primer nivel y con toda la seguridad”, según ha destacó el delegado Juan Manuel Flores.
En la presentación, Elena Rodríguez de
destacó que este programa “nos ha permitido ampliar y mejorar nuestra oferta con las adaptaciones propias de la cocina sin gluten que desconocía a pesar de tener un diagnóstico de intolerancia desde que nací”. Esta adaptación, según Francisco de Paul de
“nos ha obligado a realizar determinados cambios en nuestros restaurantes relacionados con la manipulación de alimentos o la reserva de espacios propios” que redunda, según Ignazio Pala de
“en una apuesta por la seguridad y por la confianza de las personas celiacas y en un descubrimiento de nuevos sabores por toda nuestra clientela”.
Han sido muchos los medios que se han sumando dando su cobertura a esta I Ruta Gastronómica Sin Gluten:
Canal Sur
Y hemos contado con la participación en el programa La Tarde, aquí y ahora. Con Juan y Medio el pasado jueves 27 de mayo de nuestra nutricionista Magdalena Leflet y el restaurador Manuel del
Restaurante la O y su propuesta Triple Chocolate
con la que participó en la I Ruta Gastronómica Sin Gluten.
En el enlace del programa podrás ver la receta de este brownie sin gluten elaborado con harina de avellanas.
Ver programa (a partir del minuto 15)
Queremos finalizar compartiendo el enlace del spot creado desde el Ayuntamiento de Sevilla para difundir esta iniciativa.
Juntos hemos acercado una oferta segura y de calidad de alimentos sin gluten a la ciudadanía de Sevilla y sus visitantes, contribuyendo a la convivencia y la normalización social de las personas con enfermedad celíaca.
Estos han sido los establecimientos participantes de la I Ruta Gastronómica Sin Gluten. aquí
Pensando ya en la II Ruta Gastronómica Sin Gluten para el año que viene!
