Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La vuelta al cole plantea una pregunta muy concreta a las familias de niños con celiaquía: ¿Hasta qué punto existe realmente riesgo de exposición al gluten en el entorno escolar? Durante años, algunas recomendaciones se han basado más en la prudencia que en...
Leer más
