Pad Thai de Pollo Sin Gluten

Mr. Noodle

---

Elaboración de pad thai de pollo sin gluten para 2 personas (45 minutos)

INGREDIENTES

·         150 gr de tallarines de arroz

·         125 gr pechuga de pollo (troceada)

·         1 huevo

·         1 ajo (picado)

·         15 gr cebolleta fresca (picada)

·          ½ pimiento rojo (cortado en juliana)

·         1 zanahoria grande (rayada)

·         50 gr brotes de soja

·         15 gr cilantro (picado)

·         25 gr cacahuete tostados (machacados) 

·         ½ lima

·         ½ vaso aceite girasol

·         10 gr salsa soja sin gluten

·         25 gr salsa ostras sin gluten

·         10 gr salsa tomate dulce sin gluten

·         Salsa picante sin gluten (al gusto)

ELABORACIÓN (10 pasos)

1. Ponemos los tallarines de arroz en agua del tiempo para que se hidraten 20 minutos y reservamos para luego. 
2. Cortamos el pollo en tiras finas de unos 5 cm de largo.
3. Vertimos ½ vaso aceite de girasol en el wok o salten y ponemos a fuego lento.
4. Con el aceite bien caliente añadimos el pollo y lo freímos hasta que esté en su punto.
5. Rompemos un huevo e incorporamos junto con un ajo picado, movemos y mezclamos todo.
6. Añadimos los brotes de soja y zanahoria rayada. Saltear todo durante 3 minutos.
7. Escurrimos los tallarines de arroz e incorporamos al wok o salten y salteamos.
8. Añadimos las salsas sin gluten (soja, ostras, tomate dulce) y salteamos para que cojan los tallarines y verduras todo el sabor y color.
9. Vertimos ½ vaso de agua y dejar cocer durante 2 minutos.
10. Finalmente incorporamos los cacahuetes machacados, el cilantro y a un lado del plato ½ lima.

            Mezclar todo y ¡disfrutar el pad thai de pollo sin gluten!