Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
Un Mug Cake es un bizcocho cocinado en el microondas. Os dejamos esta rica idea de bizcocho en taza cocinado en 2-3 minutos para esos días en los que queráis satisfacer esos antojos dulces. Además de rápido, libre de gluten y saludable, acompáñalo con un café, té o infusión y sorprende a todos en casa con esta rica receta.
Ingredientes (1 persona):
- 2 zanahorias pequeñas o 1 mediana.
- 3 cucharadas soperas harina de almendra.
- 1 cucharada sopera de cacao en polvo desgrasado sin azúcar
- 1 huevo.
- 2 dátiles o 1 cucharada grande de pasta de dátil.
- 1 curadita de polvo de hornear.
Elaboración:
- Lo primero que haremos es pelar la zanahoria y trocearla.
- Por otro lado, mezclamos todos los ingredientes en polvo: la harina, el cacao y el polvo de hornear.
- Batimos el huevo con los dátiles (retirarles el hueso previamente) o la pasta de dátil, añadir la zanahoria y triturar.
- Mezclar la mezcla con los ingredientes en polvo.
- Colocar todos los ingredientes en una taza y cocinar en el microondas.
- Tiempo de cocinado (según potencia del microondas): 2-3 minutos a máxima potencia.
- Hacer la prueba del cuchillo, si queda limpio es que está listo, sino, cocinar 30 segundos más (el tiempo depende de cada microondas).
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