Barritas de chocolate, plátano y cacahuete

Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética

En esta ocasión os vamos a enseñarte unas barritas a las que no te podrás resistir. Además de ser una merienda deliciosa, también te pueden venir bien como una comida post-entrenamiento por su alto contenido en proteínas y azúcares naturales presentes en los ingredientes, una combinación ideal de nutrientes para después de tus rutinas de ejercicios.

INGREDIENTES

Base:

2 plátanos maduros.
1 cuchara de aceite de coco.
100 gr de copos de avena (certificada sin gluten).

Capas superiores:

100 gr de chocolate 85%.
1 cucharada de aceite de coco.
4 cucharadas de crema de cacahuete.
2 cucharadas de cacahuetes para decorar.

ELABORACIÓN

Base:

Tritura los plátanos con un tenedor.
Mezcla los plátanos con la avena y el aceite de coco (derretir previamente) hasta conseguir una mezcla homogénea.
Extiende en un molde y llévalo al congelador por 10 minutos.

Parte superior:

Derrite a fuego lento el chocolate con el aceite de coco.
Por otro lado, trocea los cacahuetes tostados que serán tu topping.
Saca la base del congelador y añade la crema de cacahuete y vuelve a meter en el congelador otros 10 minutos.
Por último, una vez esté un poco más firme la capa anterior, añade con cuidado el chocolate, creando otra capa.
Por último, decora con los cacahuetes troceados y vuelve a congelar.

¿Cómo conservarlas?

Una vez tu mezcla esté sólida, corta las barritas del tamaño que consideres, puedes dejarlas en el mismo molde e ir sacándolas o yo particularmente la mantengo en el congelador para que aguanten más tiempo, las envuelvo cada una en papel encerado, las pongo en una bolsa hermética y les extraigo con cuidado todo el aire para evitar que entre humedad.

También puedes dejarlas en 4-5 días en el frigorífico, pero si vas a dosificarlas, opta por la opción anterior.

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