Paola Rosado López. Grado en Nutrición Humana y Dietética.
Sara Osuna de la Peña. Digital Content Junior.
Salir a comer siendo celíaco o celíaca puede convertirse en todo un desafío. A veces, para evitar poner en riesgo nuestra salud, optamos por quedarnos en casa, o incluso salir cuando nuestros amigos y amigas han terminado de comer. ¡Esto no tiene por qué ser así! Por ello, te traemos algunas claves para disfrutar de una comida sin preocupaciones
- Investiga un poco sobre el establecimiento al que planeas ir. De esta forma puedes ver si ofrecen opciones sin gluten. Además, las reseñas de otros clientes también pueden darte información relevante. También te recomendamos que visites nuestra aplicación Red Sevilla Sin Gluten donde puedes encontrar todos los establecimientos con opciones para ti.
- Menciona que eres celíaco o celíaca. ¡Si confunden el gluten con la leche o algún otro alérgeno, mejor corre en dirección contraria! Una vez en el restaurante, asegúrate de que tienen en cuenta que lo eres. Pues solo revisar los alérgenos puede no ser suficiente, ya que el personal de cocina necesita tener esa información para ofrecerte un plato 100% libre de gluten.
- Solicita información sobre opciones sin gluten en el menú. Es posible que muchos platos se pueden adaptar.
- Pregunta sobre el contacto cruzado. Así, te aseguras de que el personal comprende lo que implica la celiaquía. Lo ideal sería que te expliquen con detalle cómo preparan y separan los alimentos sin gluten (utensilios exclusivos, freidoras, o áreas de preparación separadas).
- Pide detalles específicos sobre los ingredientes si es necesario. Muchos platos pueden contener salsas o especias que contengan gluten y pasarse por alto.
- Lleva contigo pan y/o picos sin gluten para acompañar tus platos si gustas. Si el restaurante no tiene pan sin gluten, no dudes en preguntar si puedes usar el tuyo.
Con estos puntos clave es posible reducir riesgos y disfrutar completamente de la experiencia gastronómica. ¡Preguntar es cuidar tu salud!
Foto de Drazen Zigic en Freepik.
