Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Sara Osuna de la Peña. Digital Content Junior
¡Ya estamos en Otoño! Durante los días frescos y las tardes se oscurecen pronto, lo que mas apetece son recetas cálidas cálidas y reconfortantes. Por eso, desde la Red Sevilla Sin Gluten, te traemos 2 deliciosas recetas otoñales sin gluten, perfectas para tus meriendas y momentos de confort.
Tanto si buscas un dulce para acompañar la tarde, como si buscas una bebida que entone el cuerpo, estas opciones sin gluten te encantarán. Además, se aprovecha los productos de temporada, que en esta época del año están en su mejor momento para ser consumidos.
PUMPKIN PIE O TARTA DE CALABAZA
Foto de Element5 Digital en Pexels
Ingredientes:
- 500 ml. de puré de calabaza.
- 350 ml. de nata para montar.
- 80 gr. de azúcar moreno.
- 60 gr. de azúcar blanco.
- Media cucharada de postre de sal.
- 2 huevos y 1 yema adicional.
- Una cucharada de canela molida sin gluten.
- Una cucharada de postre de jengibre.
- Media cucharada de postre de nuez moscada molida sin gluten.
- Media cucharada de postre de cardamomo molida sin gluten.
- Ralladura de 1 limón.
- Masa de hojaldre sin gluten.
Elaboración:
Cogemos la calabaza, la cortamos y le quitamos las semillas. A continuación, la metemos en el horno para cocerla y poder hacer el puré. La dejaremos una hora aproximadamente a 170-180ºC.
Mientras tanto, mezclamos el azúcar con las demás especias y el limón. En otro bolw, batimos los huevos y los añadimos a la mezcla de azúcar y especias. Cuando el puré de calabaza esté listo, lo incorporamos también junto con la nata, y removemos bien hasta que la mezcla quede homogénea.
Finalmente, vertemos la mezcla sobre nuestra masa de hojaldre y la horneamos durante unos 15-20 minutos a una temperatura entre 200-220ºC.
PUMPKIN SPICE LATTE
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Ingredientes:
- 100 gr. de calabaza.
- 100 ml. de leche o bebida vegetal.
- 70 – 80 ml. de café.
- Una cucharada de postre de canela.
- Media cucharada de postre de jengibre en polvo.
- Media cucharada de nuez moscada.
Elaboración
Troceamos la calabaza en cubos pequeños y la colocamos en un recipiente apto para microondas. Luego, la cocinamos durante 4 minutos a potencia máxima. Es importante tener precaución al retirar la tapa por el vapor caliente.
Mientras tanto, ponemos la cafetera en marcha para preparar el café, que puede ser de cápsulas, descafeinado o el tipo que más te guste.
A continuación, calentamos la leche. Una vez que esté caliente, la añadimos a la calabaza cocida y batimos todo junto hasta obtener una mezcla suave. Añadimos las especias y removemos bien.
Finalmente, vertemos la mezcla en un vaso alto y decoramos con nata o espuma de leche. Ya tenemos el acompañamiento perfecto para nuestra tarta de calabaza.
¿Quieres preparar más recetas otoñales sin gluten? ¡No te pierdas ninguna de nuestras recetas!
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