La RSSG es un proyecto puesto en marcha por el Ayuntamiento de Sevilla a través del Servicio de Salud en 2019, para crear y desarrollar una Red de establecimientos de hostelería, restauración y alimentación con una oferta segura de alimentos libres de gluten. Su objetivo es mejorar la calidad de vida y la socialización de las personas con enfermedad celíaca que viven o visitan nuestra ciudad. Desde entonces la RSSG ha sumado 65 establecimientos a su red con una oferta gastronómica segura y variada, ha creado la APP RSSG desde la que se puede geolocalizar a los establecimientos adheridos y disponible en dos idiomas, y ha organizado acciones de gran relevancia como la Ruta Gastronómica Sin Gluten de Sevilla o la Navidad Sin gluten.
¿Qué ventajas y servicios obtienen los establecimientos adheridos a la RSSG?
El establecimiento obtiene el distintivo “Red Sevilla Sin Gluten”. Los establecimientos que se sumen exhibirán en lugares bien visibles un vinilo con el logotipo de adhesión a la RSSG, que les diferenciará del resto, constituyendo un plus de calidad y compromiso social.
La RSSG se compromete de manera gratuita a ofrecer a los establecimientos que se adhieran los servicios de: visibilidad a través de su web, perfiles de redes sociales, mailing, página web de Turismo de Sevilla, apoyo de redes sociales del Ayuntamiento de Sevilla y todos los canales disponibles de la red, incluyéndolos en las estrategias de contenidos y organización de acciones de comunicación. Participación en la Ruta Gastronómica Sin Gluten de Sevilla, Navidad Sin Gluten y otras acciones como recorridos sin gluten en Semana Santa o la Feria sin gluten. Además, ofrece asesoramiento técnico de implementación y seguimiento y formación de su equipo de trabajo en cocina y sala.
¿A qué se comprometen los establecimientos adheridos a la RSSG?
- Ofrecer comida sin gluten en la que deberá:
- Controlar que no se produzca contacto cruzado en su elaboración, manipulación y servicios.
- Cumplimentar y actualizar las fichas técnicas para cada uno de los alimentos y elaboraciones culinarias
2. Promover y actualizar la formación de su equipo de trabajo en cocina y sala.
3. Facilitar el acceso del personal técnico de la red a su establecimiento para verificar la idoneidad de sus instalaciones y procedimientos, así como para poder asesorar en la implantación de los objetivos.
Descarga de documentos
Descárgate el documento de solicitud de adhesión a la Red Sevilla sin Gluten y envíanoslo debidamente cumplimentado a los correos redsevillasingluten@sevilla.org o al redsevillasingluten@gmail.com. Nuestra técnica nutricionista se pondrá en contacto contigo con la mayor brevedad posible para informarte y establecer una primera reunión de información del protocolo de adhesión.
Puedes contactar con la RSSG
Puedes ponerte en contacto con el equipo de la RSSG del Ayuntamiento de Sevilla a través de:
- redsevillasingluten@sevilla.org o al redsevillasingluten@gmail.com.
- llamando al 682 058 961
