Johana Gutiérrez. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Nos sentimos personas orgullosas de nuestra ciudad, y es que, poco a poco Sevilla se está convirtiendo en un referente en ocio gastronómico sin gluten. Tras más de 4 años con la Red Sevilla sin Gluten en funcionamiento, la ciudadanía y los visitantes hablan de ella con orgullo. Esto es el resultado, no solo del trabajo realizado por el Ayuntamiento de Sevilla y su equipo técnico de la RSSG, sino al esfuerzo de todos los establecimientos que apuestan por una oferta gastronómica segura y se implican en cumplir el protocolo de seguridad que exige la Red, como a la difusión que que el colectivo celíaco de la ciudad ofrece a la RSSG.
Así que si vas a planificar tu viaje a Sevilla te vamos a dar algunos consejos para que disfrutes al máximo de nuestra gastronomía:
- Descarga nuestra APP disponible tanto en inglés como en español e investiga todos los establecimientos, consulta sus menús, horarios y revisa cuales estarán cercas de tu alojamiento; pero no descartes el resto y descubre otros barrios, Sevilla son sus barrios ????.
- Si no hablas el idioma local, puedes tener algunas frases aprendidas para comunicar tus necesidades dietéticas, te recomendamos reservar con antelación e indicar previamente que padeces de celiaquía, así el personal de establecimiento estará advertido y te atenderán de forma más personalizada. Te dejamos un artículo para ampliar información: “Aspectos que hay que tener en cuenta para viajar con celiaquía”
- Lleva algunos snacks para tus paseos, tener opciones seguras a mano te vendrán bien en caso de que no llegues a tiempo a comer en tu sitio deseado. Por ejemplo: frutos secos, fruta, algún bocadillo sin gluten… pero no hace falta que vayas con la despensa a cuestas, la oferta gastronómica en la ciudad es amplia, así que revisa la APP que encontrarás soluciones.
- Consulta con otras personas celíacas de la ciudad. Queremos hacer una mención especial a todas las aquellos perfiles de influencers que comparten sus sitios favoritos con reseñas y fotos que abren el apetito a cualquiera.
Te invitamos a seguirlos y así puedas compartir tu experiencia con personas locales, además, muchos comparten su experiencia en otras ciudades, recetas y su apreciación de algunos productos sin gluten, por lo que puede ser un intercambio de información muy interesante, te proponemos algunas cuentas:
- @celicossevilla: esta cuenta es de la Asociación Provincial de Celíacos de Sevilla perteneciente a FACE.
- @laceliacasevillana
- @gluten_free_sevilla
- @concdeceliaca
- @sintrazas
- @celiaca_y_ole
- @singlutencomida
- @orgulloceliaco
- @singluten_sevilla
- @unceliacoensevilla
También nos gustan mucho las cuentas de @anasingluten, @singlutengracias y @perdidaenelmundoceliaco que aunque no están ubicadas en Sevilla, alguna sí que nos ha visitado, nos encantan sus cuentas y además son de Málaga, donde también su ayuntamiento tiene Málaga sin Gluten, un proyecto que nos ha inspirado.
Y si quieres ampliar información, aquí tenéis otras cuentas muy top con contenido divulgativo sobre la enfermedad, además, se han dejado caer alguna vez por la capital hispalense y han disfrutado de nuestros establecimientos. También os dejamos este artículo en el que hablamos en concreto de sus podcasts:
- @celicidad_singlu: Periodista y Tecnóloga de Seguridad Alimentaria.
- @singlutenismo: Dietista.
- @celiacoalos30: Divulgador.
Recuerda que la seguridad y tu salud es lo primero, así que si vas de visita a cualquier destino, no tengas miedo a hacer preguntas y ser claro sobre tus necesidades dietéticas. Con una planificación adecuada, podrás disfrutar de nuestra ciudad siendo celíaco/a sin preocupaciones excesivas.
¡Bienvenido a Sevilla!