Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
He dado con una receta de helado de vainilla que además de ser sin gluten es vegana, es muy fácil de hacer, cremosa y no necesita de heladera.
Sólo necesitamos 4 ingredientes:
- 1 Lata de leche de coco
- 1-2 cucharadas de crema de anacardos (la podemos hacer moliendo los anacardos en una picadora)
- 3-4 Dátiles Medjool
- 1 Vaina de vainilla
- 1 Cucharadita de canela (opcional)
- Pepitas de chocolate negro (opcional)
Modo de elaboración:
1. Tritura los ingredientes (excepto las pepitas de chocolate) hasta hacer una mezcla homogénea y viértela en cubiteras con tapadera para evitar que se forme hielo. Si no tiene tapa puedes utilizar papel film.
2. Guárdalas en el congelador entre 4 y 8 horas.
3. Saca los cubitos del congelador y espera un tiempo hasta que puedas desmoldarlos.
4. Vuelve a molerlos en la picadora y añádeles las pepitas de chocolate.
5. Coloca la mezcla en un molde rectangular para helados y tápalo.
6. Congela, al menos, 2 horas antes de servir.
¡Espero que os guste!
