Receta de Turrón Saludable y… ¡¡SIN GLUTEN!!

Magdalena Leflet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.


¡Como me gusta el turrón!… Me gusta, y mucho… ¿Y a vosotros?

Las versiones que suelo encontrar en tiendas están, en su mayoría, cargaditos de azúcar, edulcorantes, aceites refinados, colorantes, conservantes etc, para mí, innecesarios, aunque también los hay que son más “auténticos” y no tienen esos ingredientes nada saludables…Como digo siempre, fijaos bien en el etiquetado. 

Por esa razón y también por hacer alguna actividad en familia o con los más peques de la casa, pensé en realizar un taller de turrones caseros. 

¿Qué he necesitado?

Turrón de pistacho y arroz inflado:

  • 1 Tableta de chocolate al 70% o más
  • 30g de pistachos
  • 2 cucharadas de arroz integral inflado 
  • 1 cucharada de aceite de coco virgen

Turrón de avellanas y pasas

  • 1 Tableta de chocolate al 70% o más
  • 30g de avellanas
  • 2 cucharadas de arroz integral inflado
  • 1 cucharada de aceite de coco virgen
  • 20g de pasas
  • 1 cucharadita de coco rallado

Como molde he utilizado un tetra-brick de leche partido por la mitad. 

  1. Calentamos el chocolate en un recipiente de vidrio en el micro a intervalos de 30 segundos para q no se queme o al baño maría. Le añadimos 1 cucharada de aceite de coco virgen y movemos
  2. Lo vertemos en el molde y le añadimos lo que queramos. Uno lleva avellanas, pasas, coco rallado y arroz inflado, y el otro, pistachos y arroz inflado.
  3. Meter en el frigo un par de horas
  4. Conservar en un recipiente hermético.

Aunque tengan un mejor perfil nutricional que los que contienen los ingredientes antes citados, es importante recordar que no deja de ser un alimento de consumo ocasión disfruten pero con moderación.

¡Buen provecho!

Consejos elaborados por: Magdalena Leflet Cladera. Graduada en Nutrición Humana y Dietética.

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