Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. La celiaquía y la diabetes tipo 1 mantienen una relación estrecha, principalmente por su origen autoinmune y por factores genéticos compartidos. Ambas son enfermedades crónicas que suelen aparecer en la infancia o adolescencia, aunque también pueden diagnosticarse en la edad adulta. La celiaquía es una enfermedad autoinmune en la que la ingestión de gluten provoca una respuesta del sistema inmunitario que daña el intestino delgado, dificultando la absorción de nutrientes. La diabetes tipo … Sigue leyendo La celiaquía y la diabetes tipo 1