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Salud

Primeros pasos tras el diagnóstico de la enfermedad celíaca

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primeros pasos tras el diagnóstico de gluten
Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Sara Osuna de la Peña. Digital Content Junior El diagnóstico de la enfermedad celíaca, en muchas ocasiones, no es sencillo ni rápido. Muchas personas que padecen esta enfermedad comentan las numerosas visitas a diferentes profesionales como médicos, nutricionistas, especialistas en digestivo… para ponerle nombre... Leer más

Ansiedad y depresión en la enfermedad celiaca del adulto

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Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Sara Osuna de la Peña. Digital Content Junior Sabemos que la enfermedad celíaca es un desorden multisistémico, no solo tiene sintomatología intestinal y digestiva, sino que también afecta a otras partes del organismo. Uno de los sistemas que se pueden ver afectados es el... Leer más

¿Es la Enfermedad Celiaca una intolerancia más?

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.  Es algo muy común creer que la celiaquía es una intolerancia como cualquier otra pero, ¿qué hay de cierto en esto?  Se padece una intolerancia alimentaria cuando hay una reacción adversa ante la imposibilidad por parte del organismo de digerir un alimento,... Leer más

¿Sabes si un fármaco tiene gluten?

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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética.   Hemos hablado de alimentación pero, ¿y los fármacos?, ¿pueden contener gluten?, ¿cómo puedo saberlo?  Pues bien, el Reglamento Europeo Nº 1169/2011 obliga a informar en el etiquetado de productos alimenticios la presencia de 14 sustancias que pueden causar alergia, entre las que... Leer más

Que un plato esté elaborado con ingredientes sin gluten no significa que no lo pueda contener… Sí, hablamos de la CONTAMINACIÓN CRUZADA.

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vita la contaminación cruzada con gluten: importante tanto en casa como en restaurantes para la seguridad de los celíacos. Información esencial sobre alérgenos
Magdalena Leflet. Graduada en Nutrición Humana y DietéticaTécnico Red Sevilla sin Gluten. Que un alimento o un plato estén elaborados con ingredientes sin gluten no significa que no pueda contenerlo. Para las personas celíacas, la contaminación cruzada se produce cuando los alimentos entran en contacto con el gluten.  ¿Y cómo... Leer más

Alimentos genéricos. ¿Por qué no deben llevar la mención sin gluten?

NoticiasSalud
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Magdalena Leflet. Diplomada  en Nutrición Humana y Dietética La información facilitada al consumidor debe ser totalmente clara y no inducir a confusión.  Los alimentos conocidos como genéricos son aquellos que en su naturaleza no contienen gluten y según la legislación está prohibido que indique en su etiquetado la mención sin... Leer más

El diagnóstico de la enfermedad celíaca

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diagnóstico de la enfermedad celíaca
Ángela Lara Hernández. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Sara Osuna de la Peña. Digital Content Junior El diagnóstico de la enfermedad celíaca puede llegar a suponer un gran desafío, un proceso largo lleno de incertidumbre. Esto se debe a que la sintomatología puede variar mucho dependiendo del tipo de paciente. El estándar... Leer más